據監(jiān)測，2015年5月19日全國各省外三元豬均價為14.44元/千克，較昨日（18日，下同）上漲0.03，較上周同期豬價（5月12日）上漲0.26元/千克。
今日全國27省、直轄市范圍內，共計16省份豬價上漲，6省份豬價下跌。全國最高價為廣東，上漲約0.09元/千克于15.57元/千克；全國最低價為黑龍江，上漲約0.01元/千克于13.73元/千克。四川上漲0.11元/千克，廣西上漲0.10元/千克，安徽上漲0.07元/千克，湖南上漲0.07元/千克，江西上漲0.06元/千克，小幅上漲；遼寧下跌0.03元/千克，北京下跌0.03元/千克，小幅震蕩調整。天津、山東與昨日持平。
豬價穩(wěn)中小幅上漲。黑龍江6.8-6.9元/斤。浙江漲至7.3-7.5元/斤，上漲0.03元/斤。天津在7.1-7.3元/斤，與昨日持平。河北主流價漲至6.9-7.1元/斤。河南在6.8-7元/斤，山東主流價6.8-7元/斤。廣東7.4-7.7元/斤，福建福州、漳州7.3-7.5元/斤。
豬價小幅上漲，局部地區(qū)震蕩調整。豬肉消費清淡，制約豬價上漲速度，豬價漲幅較前期縮窄。因大部分地區(qū)豬價均上7元，部分養(yǎng)殖戶壓欄心理減弱，加之牛豬出欄增加，生豬供應偏緊狀態(tài)有所緩解，但整體供應仍顯不足，短期內豬價上漲下跌皆不易，預計以穩(wěn)中微漲為主。
本輪全國能繁母豬淘汰基本結束，生豬總存欄和母豬總存欄均處在歷史最低水平。母豬產能淘汰對全國生豬供應量的影響已經逐漸顯現，但是生豬供應量真正的大幅度減少預計將出現在7月以后。目前養(yǎng)殖戶在行情尚未明確的情況下，還不敢補欄母豬，即使五一后補欄的后備母豬也趕不上2016年春節(jié)前出欄，因此預計春節(jié)前的行情均將持續(xù)走高。
據國家發(fā)改委對全國18個生豬主產省區(qū)1150個飼養(yǎng)戶（場）生豬生產情況調查顯示，與3月相比（下同），4月份生豬出欄價格止跌回升，平均每公斤13.28元，上漲0.72元，漲幅5.75%；平均每頭總成本1532.22元，增加3.7元，增幅0.24%。由于出欄價格上漲幅度高于成本增加幅度，4月份生豬養(yǎng)殖扭虧為盈，平均每頭由上月的虧損41.77元轉為盈利47元。
上周豬價上漲勢頭放緩，南北豬價走勢差異愈發(fā)明顯，北方地區(qū)因生豬出欄量起伏較大以及食品企業(yè)頻繁調整采購價格的影響，導致豬價大幅波動，總體下調0.1-0.2元/斤并逐步回落至6元區(qū)間；南方地區(qū)養(yǎng)豬戶惜售壓欄情緒強烈，但由于北方豬源數量持續(xù)增加，加之終端肉類消費疲軟，雖然豬價仍有上漲，但上漲幅度較前期收窄；目前全國豬價最高價為西南區(qū)域及華南局部省市。
