“五一”期間，又到了豬肉消費高峰期。市商務局、物價局等部門公布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，島城豬肉價格已經(jīng)“連漲六周”，豬肉價格比上個月上漲16.55%，比去年同期高20%左右。豬肉啟動“小腳步快跑的連漲模式”，高肉價時代有正在逼近的跡象。
養(yǎng)殖戶 現(xiàn)在生豬收購價還偏低
常買肉的市民發(fā)現(xiàn)，近期豬肉價格一直漲，五花肉的零售價格已超過10.5元/斤，這是豬肉價格走高的一個明顯價格標志。有的市民在購買里脊肉時發(fā)現(xiàn)，超市售價已達到24元/斤，而農貿市場的普通豬肉一般在12元/斤左右。
在生豬養(yǎng)殖領域，有個判斷養(yǎng)豬戶盈虧的比值——豬糧比價(生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值)，當它低于6:1時，就證明在虧損，肉價較低。2014年1月份，生豬養(yǎng)殖一直處于虧損邊緣。直到今年3月中旬，豬肉價格開始環(huán)比上漲，一直持續(xù)到現(xiàn)在。根據(jù)山東省物價局的數(shù)據(jù)，目前，山東豬肉平均價格為21.83元/公斤。
“看到生豬行情不好，年后我好不容易才把欄里的50多頭育肥豬賣掉了。 ”膠州市九龍街道辦事處洋河崖養(yǎng)殖戶匡先生說，育肥豬一般養(yǎng)殖6個月出欄，體重在三四百斤左右，眼下飼料價格一直居高不下，如果不及時出手有可能賠的更多。一頭豬的飼料成本需要1000多元，除去人工、藥品、防疫、水電和其他費用，一頭豬出欄價每斤至少要6.5元才能保住成本。匡先生說，他的養(yǎng)殖場前期投入四五十萬元，這幾年行情一直不大好，投入和獲得的利潤不成正比，現(xiàn)在生豬價格雖然漲上去了，但是前期養(yǎng)殖育肥豬虧損，他希望現(xiàn)在的價格再漲漲，把前期的虧損 “找平”他認為合理的生豬價格應該每斤維持在7.5元左右，養(yǎng)殖戶才能有點賺頭。
商務局 存欄量減少帶肉價上漲
市商務局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，由于生豬收購價格上漲，近期我市豬肉價格持續(xù)小幅走高。四月下旬，島城市場生豬平均收購價格漲至6.62元/斤，較中旬上漲8.17%，較上月上漲了16.55%;五花肉零售價格10.71元，較中旬上漲2.49%，較上月上漲了7.21%;精瘦肉12.10元，較中旬上漲1.26%，較上月上漲了5.86%。市物價局工作人員分析，生豬存欄減少是生豬價格上漲的主要原因，后期價格可能會繼續(xù)上漲。
“這些年來，生豬價格總是漲漲跌跌，生豬價格在春節(jié)前達到高峰后，會進入一個相對低落的過渡期，價格跌到谷底后自然再度回升。 ”膠州市畜牧局工作人員分析，前期效益不好，不少小戶、散戶養(yǎng)殖數(shù)量紛紛減少，規(guī)模場種豬當作育肥豬賣了，由于沒有及時補欄，存欄量不足導致豬肉價格上漲。另外，市場行情看好，不少規(guī)模養(yǎng)殖場只好再次將育肥豬當作種豬飼養(yǎng)，導致出欄量減少。
