一、 影響魚價(jià)的主要因素分析
影響魚價(jià)的因素主要是兩點(diǎn)：
1、市場需求量，也就是水產(chǎn)品的消費(fèi)量。就華中地區(qū)而言，水產(chǎn)品的消費(fèi)量不僅包括本地的鮮活消費(fèi)，還有水產(chǎn)品加工、作為餌料魚和長途外銷三個(gè)流向。
2、市場供應(yīng)量。市場供應(yīng)來源于本地和外地。需要注意的是，供應(yīng)量并不等同于產(chǎn)量，在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品達(dá)到上市規(guī)格后，受養(yǎng)殖戶的銷售意愿和銷售條件等影響，會(huì)存在推遲上市。
正是以上這些因素的共同作用，導(dǎo)致了水產(chǎn)品價(jià)格行情很難精準(zhǔn)預(yù)測。
對(duì)于2015年的市場總體需求，從大層面看，主要受消費(fèi)者的消費(fèi)能力，也就是國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的影響，其次就是豬魚比價(jià)，也就是替代消費(fèi)的問題。
從國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大環(huán)境來看，雖然最近兩年我們國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較前幾年有所減緩，但整體形勢仍在發(fā)展。常規(guī)水產(chǎn)品的主要消費(fèi)人群是普通的老百姓，國家政府部門的一些整頓工作不會(huì)影響大眾消費(fèi)需求，這一部分不會(huì)顯著下降，對(duì)水產(chǎn)品的整體消費(fèi)能力基本能保持在2014年的水平。
至于豬魚比價(jià)，豬價(jià)低迷、養(yǎng)豬虧損的這種局面已經(jīng)持續(xù)了很長的時(shí)間，生豬養(yǎng)殖業(yè)一直處在調(diào)整中，一部分小規(guī)模養(yǎng)殖戶和散戶已經(jīng)退出，這也導(dǎo)致今年豬價(jià)出現(xiàn)了一定幅度的回升。隨著時(shí)間推移，生豬養(yǎng)殖業(yè)的調(diào)整還會(huì)繼續(xù)，豬價(jià)上漲的趨勢基本已定。
綜合以上兩點(diǎn)分析，我們無法說2015年常規(guī)水產(chǎn)品的需求會(huì)上升多少，但是基本不會(huì)下降。
再看水產(chǎn)品的產(chǎn)量，主要受魚種投放量影響，包括兩種。一種是大規(guī)格魚種，在華中地區(qū)主要指兩冬齡魚種，規(guī)格在1.5-3斤/尾。另一種是當(dāng)年魚種，規(guī)格在15尾/斤-0.3斤/尾，超過0.3斤規(guī)格的在華中區(qū)占比很小。同時(shí)也要考慮養(yǎng)殖密度和規(guī)格的變化。0.1斤/尾的草魚魚種，在不同的養(yǎng)殖模式下，都可以實(shí)現(xiàn)1.5斤-5斤的銷售規(guī)格，好在這種放養(yǎng)模式大規(guī)模調(diào)整的情況一般很少出現(xiàn)。
二、2014年不同品種苗種產(chǎn)量情況
受2013年底魚種價(jià)格嚴(yán)重偏低的影響，加上2014年的氣候異常，各品種水花的產(chǎn)量下降，同時(shí)養(yǎng)殖規(guī)模略有下降。下面將各品種苗種2014年產(chǎn)量的信息給大家做簡單分析。
大規(guī)格草魚魚種：受2014年成魚價(jià)格過于低迷的影響，一部分養(yǎng)殖戶會(huì)壓塘，而且數(shù)量上較2013年會(huì)顯著增加，這增加了大規(guī)格苗種的存量。從我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)看，2015年較2014年增加30%左右。
當(dāng)年草魚魚種：就目前了解的信息來看，華南地區(qū)草魚苗種產(chǎn)量基本與上年持平，華中、華北地區(qū)的草魚苗種產(chǎn)量下降在20%左右，華東地區(qū)略有增長，但是總量很小，對(duì)全國的影響很小。
鳊魚魚種：國內(nèi)養(yǎng)殖鳊魚比較集中的區(qū)域主要有兩塊：江蘇常州地區(qū)及周邊，湖北仙桃五湖農(nóng)場及武漢市東西湖區(qū)。鳊魚魚種受2014年年初的價(jià)格過低（最低2元/斤左右）的影響，加上成魚價(jià)格很不理想，今年鳊魚苗種的養(yǎng)殖量下降4成以上。與草魚等品種不同的是，鳊魚魚種和成魚長途銷售的比例很少，即這種局面受外圍的影響很小。
鯽魚魚種：雖然最近幾年鯽魚苗種和成魚的價(jià)格一直不錯(cuò)，但華中地區(qū)目前尚沒有大規(guī)模專養(yǎng)鯽魚苗種的模式，華中地區(qū)鯽魚苗種一方面來源于苗種池塘套養(yǎng)，另一方面來源于江蘇，但總量很小。鯽魚苗種的產(chǎn)量與2013年相比下降5-10%，總投苗量估計(jì)略有下降。
白鰱、花鰱魚種：目前華中地區(qū)的白鰱、花鰱養(yǎng)殖主要是在草魚池塘套養(yǎng)，放養(yǎng)模式最近幾年沒有大的變化。今年受苗種養(yǎng)殖面積下降和不利氣候的影響，產(chǎn)量略有下降。
三、不同品種成魚2015年行情預(yù)測
白鰱：預(yù)計(jì)白鰱加工產(chǎn)業(yè)2015年不會(huì)出現(xiàn)大幅度的變化。本地白鰱的一個(gè)重要去向是滿足黃鱔養(yǎng)殖的需求，2014年受氣候的影響，黃鱔的養(yǎng)殖規(guī)模下降了30%以上，好在盈利情況雖然沒有前幾年高，養(yǎng)殖戶也能接受。基于養(yǎng)殖規(guī)模和氣候的考慮，預(yù)計(jì)2015年黃鱔養(yǎng)殖對(duì)白鰱的需求會(huì)上升，小規(guī)格白鰱的價(jià)格會(huì)比2014年好，但很難回到2013年的價(jià)位。
在華中地區(qū)養(yǎng)殖模式下，大規(guī)格白鰱與小規(guī)格白鰱的成本差異并不大，所 以適當(dāng)降低密度或者提升苗種規(guī)格，進(jìn)而提高成魚的銷售規(guī)格，對(duì)保證養(yǎng)殖效益很有必要。
花鰱：主要是鮮活消費(fèi)。從2014年的情況看，花鰱需求量基本與2013年持平。受苗種限制，2015年產(chǎn)量大幅度提高的可能性不大，預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)維持2014年的價(jià)位。
要想提高花鰱養(yǎng)殖的效益，關(guān)鍵是提高成魚規(guī)格。在養(yǎng)殖模式上，建議不要增加密度，通過適當(dāng)調(diào)整技術(shù)方案，可以很輕松將花鰱的產(chǎn)量和規(guī)格提高20%左右，效益相應(yīng)提高20%以上。
大規(guī)格草魚：2014年年底壓塘草魚的數(shù)量大幅度增加，而且由于2014年大小規(guī)格成魚的銷售價(jià)差拉開，一部分客戶會(huì)調(diào)整養(yǎng)殖模式。受此影響，全年大規(guī)格草魚的銷售價(jià)格都會(huì)略有下降，初步預(yù)計(jì)在0.5元/斤左右。
如果結(jié)合養(yǎng)殖模式調(diào)整，該模式養(yǎng)殖效益相對(duì)比較仍會(huì)有保障，但一定不要對(duì)熱水魚價(jià)格有過高期望。
小規(guī)格草魚：受苗種供應(yīng)量減少的影響，2015年新魚上市量總體下降，下半年2-3斤草魚魚價(jià)在2014年基礎(chǔ)上會(huì)有明顯上升，預(yù)期會(huì)回到4.5元/斤以上，效益會(huì)比2014年有所改善。
鯽魚：在華中地區(qū)主要作為套養(yǎng)品種，產(chǎn)量一直不高，雖然最近兩年受到江蘇鯽魚的部分沖擊，但價(jià)格一直比較堅(jiān)挺，特別是在每年的5-9月份。2015年產(chǎn)量下降，需求不會(huì)有大的變化，價(jià)格會(huì)與2014年持平或者略漲。
鳊魚：2014年有一部分鳊魚壓塘到2015年銷售，但是很難維持到7月份；7月份之后，主要是新鳊魚上市。受苗種大幅度減少影響，鳊魚的產(chǎn)量會(huì)下降30%以上，價(jià)格會(huì)有有較大幅度的上升。
青魚：大青魚養(yǎng)殖利潤較高（包括養(yǎng)殖增值利潤和囤魚價(jià)差），在華中地區(qū)主要是集中在年終消費(fèi)，比如贈(zèng)禮或者福利，每年的銷售時(shí)間很短。最近兩年受產(chǎn)量和國家整風(fēng)工作等的影響，價(jià)格難有提升，或者有價(jià)格但銷售困難，因此不建議大規(guī)模進(jìn)入。
