過去的2017年，雞蛋價格猶如坐了“過山車”般，2017年上半年價格低迷一度跌至10年前，2017年6月份后一路回漲，到2017年底則以高價收官。
近日，我們走訪長沙市場時發現，進入新的一年，市場上的普通雞蛋每斤零售價大多在6元左右，處于高位運行狀態。有分析指出，隨著春節備貨的啟動，終端走貨開始好轉，預計近期雞蛋價格或穩中向好。
【動態】每斤6元左右 一月蛋價仍“堅挺”
“現在的雞蛋真的貴，普通的都要6元一斤，更別說土雞蛋了，基本都是10多元一斤。”日前，在長沙市開福區江灣菜市場，住在附近的張阿姨剛買了幾斤雞蛋。她告訴我們，幾個月前每斤雞蛋才4元多，最近卻維持在6元/斤，一直沒下跌。
我們隨后走訪長沙毛家橋、紅星等多個菜市場也了解到，市場上的普通雞蛋價格大多在6元上下波動，農家土雞蛋的價格則比普通雞蛋更高，低則12元/斤，有的甚至高達18元/斤。
湖南省商務廳近日公布的監測數據顯示，2018年第一周（1月3日-1月9日），湖南蛋類價格回升，雞蛋零售均價11.22元/公斤，上漲0.99%。對此湖南省畜牧水產局相關人員表示，“從2017年下半年開始，湖南省內蛋價一直很高，最近只是保持高位運行。”
【預測】節前持續高位 2018年市場“比較樂觀”
作為南方地區最大的商品蛋雞養殖基地和商品雞蛋生產基地，湖南三尖農牧有限責任公司的雞蛋出欄價格對市場上雞蛋價格的形成有著很大的影響。該公司負責人告訴我們，大概從三個月前開始，公司的雞蛋出欄價格開始上漲，如今維持在每件200元以上。
對于當前支撐蛋價高位運行的因素，該負責人認為，由于2017年上半年雞蛋價格低迷，養殖企業積極性下降，2017年下半年補欄雞苗數量有限，新增產能還沒跟上；再加上因環保治理大量養殖場關閉，以及多數養殖企業在臘月前后有淘汰老雞的意向，因此造成當前雞蛋市場供應大幅減少，價格也就維持高位。
有分析指出，春節臨近，隨著春節備貨的啟動，終端走貨開始好轉，預計近期雞蛋價格或穩中向好。“一般情況下，下半年雞蛋需求量大于上半年，蛋價也會高于上半年，春節前蛋價會處于比較高的價位，節后需求量下降，價格可能會出現下跌。”
對于2018年的雞蛋市場行情，三尖農牧負責人直言“比較樂觀”。“因為蛋價一般4年為一個運行周期，2018年剛好進入盈利期。然后從供應量來看，2018年的蛋雞產量減少，市場雞蛋的供應量也會相應減少，所以我們估計2018年的市場比往年都要好。”
