今年小麥價格玩“過山車”，創三年最高價位。1月份，小麥市場平均價格為1.25元/斤，到4月份漲至全年最高點，每斤漲至1.28元/斤；然后價格開始回落，到8月份價格處于全年最低點，每斤跌至1.18元；之后價格再次上漲，一直到12月價格漲至1.26元/斤。
1—4月份，小麥價格上漲，主要因素為小麥庫存逐步減少，市場供應偏緊，導致小麥價格呈現上漲趨勢；5—7月份價格出現回落，主要是6月份新麥普遍上市，市場供應充裕，市場對小麥價格看跌預期加大，加之新小麥水份較大，導致新麥上市后，價格明顯回落并降至全年最低點；8—12月份價格低位反彈，再次進入上行通道，并持續到年底，主要得益于中秋、元旦、春節等節日效應提振及流通環節糧源減少所致。近三年數據看，2015年、2016年、2017年小麥平均零售價格分別為1.2元/斤、1.18元/斤、1.24元/斤，2017年小麥價格同比前兩年分別上漲3.33%、5.08%，處于三年來最高價位，市場行情向好。一些儲存小麥的貿易商也是掙得“盆滿缽滿”。
