近日，記者走訪常州市農貿市場了解到，伴隨著寒潮來襲，當前市場豬肉、牛羊肉等各種葷食走量明顯加快，雖然未到年末交易高峰，但環比增幅明顯。受需求帶動，近期雞蛋價格也有小幅上揚。
記者從凌家塘市場了解到，當前市場生鮮白條肉批發平均價每公斤20.5元，環比小漲1%；冷鮮白條肉每公斤19.4元，環比也有2.1%的上漲。而隨著降溫后臘肉制作的增加，近期市場豬腿肉的走量也處于持續增長狀態，價格漲幅尤為明顯，當前冷鮮豬后腿肉批發平均價每公斤18.2元，環比上漲了5.8%。
白條雞、白條鴨的價格也紛紛上揚。當前白條雞批發平均價每公斤15.4元、白條鴨每公斤8.5元，環比分別上漲了6.2%和3.7%。
天冷以后，火鍋消費日漸增長。市場上羊肉卷、牛肉卷等火鍋菜走量明顯加速，價格受需求影響，都有不同程度的上揚。當前肥牛卷批發平均價每公斤45元、羊肉卷每公斤55元，環比分別上漲了12.5%和10%。
值得一提的是，從十月初開始，市場雞蛋價格就一直處于穩步上漲狀態。當前雞蛋批發平均價每公斤9.63元，較上周同期的每公斤9.1元，環比上漲了5.8%；較去年同期的每公斤7.2元，同比上漲33.8%。據了解，今年上半年持續過低的雞蛋價格，導致養雞場大量淘汰蛋雞，有些養殖戶甚至退出養殖業。當前蛋雞存欄量偏弱，加之降溫后蛋雞產蛋量減少，多方因素疊加帶動了蛋價持續走高。預計，由于蛋雞補欄到產蛋周期時間跨度較長，因此近期雞蛋價格仍將會有小幅上漲空間。
