從7月底開始，省城太原零售市場雞蛋價格開始走高，截至目前已漲至每斤4.5元—4.7元，一路“小跑”逼近了“5元區”。業內人士認為，季節、供不應求等因素導致雞蛋價格上漲，且中秋節前可能還會繼續上漲，但蛋價再漲動力不足，很難出現大幅上漲的現象。
蛋價陡漲陡跌
“最近的雞蛋價格像火箭一樣 嗖嗖 上漲，短時間還難以適應。”8月30日，正在省城北中環附近超市內選購雞蛋的鄧女士告訴記者，上個月買雞蛋還是3元多一斤，現在就要4.7元一斤了。記者隨后走訪了省城多家農貿市場，雞蛋價格多在每斤4.5元-4.7元。“上個月才3元錢出頭，跟天熱、多雨、走貨慢都有關系，7月底、8月初就開始漲了，8月初的時候賣到了4元多錢。”一名商販告訴記者，按照現在的勢頭，雞蛋突破每斤5元不成問題。
進入8月以來，省城雞蛋價格始終處于“4元區”。根據太原市發改委價格監測中心的數據顯示，7月中旬，市內10個大型超市的雞蛋均價為3.08元/斤，一個月后，雞蛋均價上漲至4.56元/斤。從8月25日太原市部分大型超市糧油副食品價格監測情況來看，雞蛋價格出現小幅下降，均價為4.47元/斤。
對于很多雞蛋零售商來說，今年的蛋價陡漲陡跌，就跟“過山車”似的。4月以來，蛋價就打破了兩年來的飛漲態勢，出現下跌。蛋價甚至逼近2元大關，煞有沖進1元時代的苗頭。進入6月后，雞蛋價格在經歷“跌跌不休”之后，迎來恢復性上漲，但波動非常大，6月中旬，太原一些集貿市場的雞蛋價格一周內從2.6元/斤上漲至3.6元/斤，漲幅達到35%以上。7月中旬，雞蛋價格回落到3元/斤，相比3.6元/斤的高位價格下跌了16.67%。進入8月，蛋價噌噌地漲，一路“小跑”逼近了“5元區”。
走訪中，一些業內人士坦言，雞蛋價格短時間內波動如此之大，近年來并不多見。“上躥下跳”的蛋價確實給終端消費市場帶來一些影響，對于上游一些養殖戶來說，波動的價格也令他們陷入了困惑。
或借中秋東風最后“一蹦”
雞蛋價格為什么會突然猛漲？太原市發改委物價監測部門相關人士表示，從產區了解到，基于前期雞蛋價格接近十年新低，養殖場調整產能，減少存欄量，致使雞蛋價格恢復性上漲；加之天氣炎熱，蛋雞進入“歇伏”期，產蛋量季節性減少，雞蛋價格隨之上行。隨著學校開學，食堂采購恢復，雞蛋消費需求呈季節性增加趨勢，但由于前期雞蛋價格快速上漲，也抑制了一部分終端消費，致使雞蛋價格持續上漲動力不足。
在太原河西蔬菜批發市場常年做蛋類批發的劉勤能認為，中秋節臨近，而且下半年節日較多，加上冬天人們較注重進補，根據往年經驗，預計中秋節前雞蛋價格可能還會繼續上漲，而肉雞的價格也會穩中有升。
