立夏一過，長沙街頭巷尾又是一片“蝦山蝦海”，小伙伴們開啟了“不約酒約蝦”模式。這兩年隨著小龍蝦躍升宵夜第一霸主位置，價格也一路看漲，普通的一份小龍蝦價格從98元飆到128元。那么今年小龍蝦價格如何呢？記者了解到，降價了！由于養殖戶蜂擁而至養小龍蝦，今年市場上已經出現小龍蝦供過于求的跡象。
“剛上市時大的紅殼龍蝦能賣到每斤30元，小點的青殼龍蝦也能賣到18元一斤，現在價格降至大的15元/斤，小的12元/斤。”昨日，馬王堆做水產生意的劉老板告訴記者，進入5月，小龍蝦供貨充足，價格比4月下跌不少。“4月市場上出現的小龍蝦多是去年遺留的蝦子，個頭比較大，但數量少，價格相對較高。5月之后小龍蝦集中起水，上市量多，價格會下降。”
同時，與去年同期相比，今年蝦的價格也有所下降，每斤平均下降了2元到5元。
“今年小龍蝦的價格下降主要是由于養殖量大增，供過于求。”對此，湖南蝦忙餐飲管理有限公司董事長陳大勝分析道，這兩年小龍蝦比較火，大家就一窩蜂養殖蝦，而其在餐飲市場的份額并未增長那么快。“以前都是小龍蝦門店找養殖戶提供蝦，現在則是養殖戶主動上門找門店，風向變了。”
小龍蝦養殖戶李志奇，前年從廣東回到湖南養小龍蝦，嘗到甜頭后，他便增加了養殖面積。但今年他明顯感覺到養殖市場出現了變化。除了土地流轉價格變高增加了養殖成本外，養殖戶也越來越多了，“很多農戶也加入了小龍蝦的養殖隊伍。”
而記者從省畜牧水產局也了解到，近年來，湖南小龍蝦的產量實現“大飛躍”。2012年全省小龍蝦養殖產量僅為1999噸，2015年產量已經達到1.7萬噸，去年更是躍升至5.6萬噸，一年時間增加兩倍多。
“這兩年小龍蝦市場還能維持，后期可能出現滯銷的現象。”李志奇預計。
