清明小長假期間，大連人愛吃的海鮮蝦爬子開始大量上市。記者昨日了解到，目前本地品質(zhì)較好的蝦爬子每斤零售價40多元，相比3月中旬剛上市時動輒70元~80元一斤的高價，降幅約一半。
今年上半年淡水魚價格蹭蹭蹭地往上漲，草魚鯽魚為主的常規(guī)淡水魚在漲價，黃顙魚加州鱸等特種淡水魚價格也在不斷上漲，魚價能持續(xù)上漲，其中的最主要的兩個原因就是存塘量不足和禽流感讓老百姓增加水產(chǎn)品的消費(fèi)需求。具體到黃顙魚這個品種，現(xiàn)在南方北方存塘量等等不一，廣東珠三角一帶還有一些存塘量，廣西南寧玉林等地基本沒什么魚可以抓了，浙江湖州等地也還有一定的存塘量，湖北荊州宜昌等地能上市的成魚也有限，最近各地氣溫整體升高了，三月份氣溫低，連珠三角一帶養(yǎng)殖戶投料都沒有恢復(fù)正常，現(xiàn)在像湖北枝江等產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖戶都開始正常投料了，每天正常保持兩餐以上，一般養(yǎng)殖戶都是喂兩餐，主要是考慮到過去一段時間存塘魚吃料很少，體質(zhì)相對較弱，恢復(fù)投料需要一個過程，從基本不投料到一下子投很多料，容易導(dǎo)致腸炎等問題的出現(xiàn)。
魚價方面，廣東珠三角地區(qū)魚價差異不大，以佛山順德南海等地為例，8錢以上4.5兩頭的塘口收購價大概在13.5元/斤，8錢以上3兩頭的塘口收購價大概在12.5元/斤，塘口大魚比例大的話，收購商會適當(dāng)加價。整個佛山地區(qū)黃顙魚的存塘量大概維持在20%左右，流通商曾老板告訴中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，近期到佛山拉魚的外地水車增加了，魚價也是整體往上走，存魚規(guī)格較小的塘口，養(yǎng)殖戶至少要經(jīng)過個把月的投料才能提升規(guī)格，預(yù)計五月底之前黃顙魚價格應(yīng)該至少會維持目前的魚價。三月份以后賣魚的這部分養(yǎng)殖戶，利潤空間還是非常可觀的，以每斤魚養(yǎng)殖成本在8-9元計算，利潤至少應(yīng)該保持在三塊錢以上。珠三角一帶存塘魚少了，外地拉魚的水車?yán)习宥嗔耍瑢?dǎo)致近期魚價和對外流通量也是不太穩(wěn)定，因為外地抓魚的水車多了，魚價就會上漲，魚價漲得太高的話，拉到外地不太賣得動，就會導(dǎo)致銷量下降，然后外地老板抓魚量減少，魚價降一些，最近佛山地區(qū)這樣的情況比較多，魚價漲漲跌跌，流通商的流通量也不穩(wěn)定，有的流通商一天能走兩三萬斤，有時候只能走萬把斤。
浙江湖州既是傳統(tǒng)的黃顙魚主產(chǎn)區(qū)，又是黃顙魚苗的集中生產(chǎn)區(qū)域，這兩年隨著周邊的江蘇安徽等省份養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，湖州黃顙魚作為成魚產(chǎn)區(qū)的地位相對有所下降，魚苗則依然紅火，尤其是魚價好了，華東片區(qū)的需求量更大了，湖州菱湖一帶做苗的人也不少。從近期的成魚價格來看，2015年的老口黃顙魚還有一些存塘，5兩頭老口魚的塘口收購價格大概在14元/斤，3兩頭的塘口收購價格大概在11.5元/斤，據(jù)流通商沈?qū)W芳介紹，最近一段時間湖州地區(qū)供應(yīng)量和塘口價整體穩(wěn)定，養(yǎng)殖戶投料開始正常，存塘規(guī)格小的提升一下規(guī)格也就可以上市了。現(xiàn)在黃顙魚的品種很多，全雄魚、雜交魚、普通魚，這三種是最主要的，從趨勢上來看，普通魚逐漸被放棄，在湖州以及整個華東也是整個趨勢，現(xiàn)在湖州菱湖一帶育苗戶做的最多的苗是雜交魚苗，然后是全雄魚苗，最少的就是普通魚苗，育苗戶都是根據(jù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖需要來選擇培育什么苗，以前湖州菱湖做的最多的就是普通魚苗，現(xiàn)在是以雜交魚苗和全雄魚苗為主了。
三月份廣西南寧玉林等地還有一些黃顙魚可以上市，現(xiàn)在基本上沒什么魚能抓了，存塘的魚越來越散，規(guī)格也大小不一，有些過冬的魚規(guī)格還是很小，達(dá)不到上市的要求，收購商基本都到周邊區(qū)域抓魚了，到廣東珠三角拉魚的是最多的。從初步的調(diào)查情況來看，今年在廣西地區(qū)雜交黃顙魚養(yǎng)殖規(guī)模增加的幅度應(yīng)該會很大，像南寧玉林百色等地一些斑點(diǎn)叉尾鮰和泥鰍等品種的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)的比較多，尤其是池塘魚養(yǎng)殖戶積極性比較高，另外像防城港欽州一帶南美白對蝦養(yǎng)殖戶也有轉(zhuǎn)養(yǎng)，陶氏水產(chǎn)公司總經(jīng)理陶濤告訴中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)，目前公司已經(jīng)跟當(dāng)?shù)匾恍┖献魃邕_(dá)成了初步的合作協(xié)議，等他們頭造蝦養(yǎng)成上市后，就接著開始養(yǎng)黃顙魚，“去年頭造蝦養(yǎng)殖成功率不錯，養(yǎng)殖戶今年信心還是很足，估計到了七月份就能賣完蝦。大的養(yǎng)殖戶在六月底就會進(jìn)黃顙魚規(guī)格苗，先用幾個塘?xí)吼B(yǎng)標(biāo)粗一下，長大一些再分塘繼續(xù)養(yǎng)，五個月基本就可以賣魚了，差不多七月份放苗的話，十二月份就能賣魚，過冬之前全部賣光。浙江的養(yǎng)殖戶就會回去過年，過完年繼續(xù)先養(yǎng)一茬南美白對蝦，如果順利的話，基本可以形成一茬蝦一茬魚的穩(wěn)定模式”。
廣東地區(qū)同樣也是陶濤重點(diǎn)推廣的雜交黃顙魚養(yǎng)殖區(qū)域，今年陶氏水產(chǎn)公司在加強(qiáng)成魚流通的前提下，還和一些口碑好的苗場展開深入的合作，“大力推廣雜交黃顙魚，養(yǎng)成之后陶氏水產(chǎn)公司可以負(fù)責(zé)回收，養(yǎng)殖戶只管放心養(yǎng)魚就可以了”。在廣東區(qū)域，陶濤表示現(xiàn)在塘口便宜的養(yǎng)殖戶會更愿意嘗試養(yǎng)殖雜交黃顙魚，塘租每畝五六千以上的地區(qū)，如果不是在養(yǎng)的品種實(shí)在不賺錢，養(yǎng)殖戶一般不一定會輕易換養(yǎng)，像江門一帶塘租相對便宜，傳統(tǒng)上養(yǎng)殖南美白對蝦的比較多，這幾年對蝦不太好養(yǎng)，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)臺灣泥鰍，去年到今年臺灣泥鰍價格也明顯不行了，很多養(yǎng)殖戶又要轉(zhuǎn)養(yǎng)了，黃顙魚就是一個非常好的品種。目前在廣東地區(qū)全雄黃顙魚和雜交魚都有人養(yǎng)殖，普通黃顙魚已經(jīng)極少有人養(yǎng)了，今年黃顙魚行情不錯的情況，養(yǎng)殖規(guī)模會增加不少，“今年做黃顙魚的苗場也很多，不過大大小小的苗場太多，苗種質(zhì)量參差不齊，養(yǎng)殖戶在買苗的時候盡量選擇上規(guī)模、有口碑的苗場買苗，選擇質(zhì)量好的魚苗投放，千萬不要貪圖便宜”。
