一、本周市場基本概況
本周水產(chǎn)已進入交易淡季初期,市場交易量逐漸減少,本周監(jiān)測的十余個常見淡水魚品種價格整體呈小幅上漲走勢。大部分品種價格稍有抬頭,主要是受養(yǎng)殖量減少,產(chǎn)地單一,夏季養(yǎng)殖成本高的影響,導(dǎo)致上市量縮水價格逐漸上調(diào),比如鯽魚和鱸魚。上漲幅度較大(本周平均上漲1.5元/公斤),產(chǎn)地分別為江蘇和廣州。
二、市場熱點話題
(一)鯽魚
本周鯽魚價格呈節(jié)節(jié)攀升的趨勢。本周平均價格為18.20元/公斤,上周均價為16.80元/公斤,上月均價為16.65元/公斤,去年同期的價格為17.00元/公斤,周環(huán)比上漲8.33%,月環(huán)比上漲9.30%,同期比上漲7.05%,產(chǎn)地為江蘇。
鯽魚價格走高主要原因分析:一是鯽魚進入產(chǎn)卵時期上市量減少。因鯽魚主要來自南方,在南方地區(qū),一般3月中旬以后,水溫上升到17℃左右時,鯽魚開始產(chǎn)卵,水溫升至20~24℃時繁殖活動最盛。 而此階段的天氣,正是雌鯽魚產(chǎn)卵籽的時期。此時的養(yǎng)殖場自然而然會讓鯽魚產(chǎn)卵繁殖減少銷售量量,導(dǎo)致鯽魚上市量減少價格上漲。二是市場呈供不應(yīng)求的狀態(tài)。因南方鯽魚供應(yīng)產(chǎn)地有限,再加上此時本地供應(yīng)已進入真空期,市場上市量至少減少1/3,致使市場呈供不應(yīng)求的狀態(tài)導(dǎo)致商戶在養(yǎng)殖基地抬高價格收購,隨之鯽魚價格不斷上漲。
(二)鱸魚
本周鱸魚價格呈步步高升的走勢。本周平均價格為30.00元/公斤,上周均價為27.00元/公斤,上月均價為28.50元/公斤,去年同期的價格為32.00元/公斤,周環(huán)比上漲11.11%,月環(huán)比上漲5.26%,同期比下降6.66%,產(chǎn)地為廣州。
鱸魚價格上漲主要原因分析:一是養(yǎng)殖量縮減。因這兩年經(jīng)濟大蕭條,特別是今年鱸魚價格和往年相比“不景氣”,再加上養(yǎng)殖條件要求較高,很多南方散養(yǎng)戶放棄養(yǎng)殖鱸魚而更換其它品種來替代。二是鱸魚進入產(chǎn)卵期,上市量減少。每年進入3、4月份,鱸魚會到河的上游產(chǎn)卵。因國家要求禁止捕撈、販運鱸魚幼苗。鱸直屬優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟品種,幼苗資源不足。為避免鱸魚資源衰退,決定對其幼苗實行禁捕制度,導(dǎo)致鱸魚上市量明顯減少。三是上市量有增無減。隨著人們生活水平的不斷提高,再加上鱸魚富含較高的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。導(dǎo)致鱸魚的需求量不斷增加,而此時產(chǎn)地供應(yīng)不足,導(dǎo)致鱸魚供需比例失衡價格上漲。