2016年全國水產品批發市場交易量額、交易價格等指標均呈現穩中有升的態勢，市場運行總體情況穩中向好。據對全國80家水產批發市場成交價格統計，2016年全國水產批發市場綜合平均價格止跌反彈，同比上漲5.30%。其中，海水產品綜合平均價格增幅較大，同比上漲7.36%，對拉動全年全國水產品價格上漲起到了主要的推動作用；此外，淡水產品價格也扭轉了連續下跌的態勢，同比上漲2.70%。
一、市場交易量額實現雙增，品種價格漲多跌少
2016年全國大部分地區出現寒潮、雨雪以及暴雨洪澇等極端天氣，漁業生產受到一定影響，但各地水產市場備貨充足，有效保障供給，特別是春節期間，市場供應穩定，交易活躍，價格整體走強，品種漲多跌少。市場監測的49個品種中，有29個品種價格上漲，漲幅超過10%的品種有8個；4個品種價格下跌，跌幅均未超過10%；16個品種價格基本持平（漲跌幅小于2%）。另據對可對比的52家水產品批發市場成交情況統計顯示，2016年全國水產品交易量額雙增，其中，成交量936.99萬噸，同比上漲1.05%；成交額1858.12億元，同比增加3.69%。
二、淡水產品價格止跌企穩，但淡水魚類產品價格仍舊低迷
2016年全國淡水產品價格止跌反彈，同比上漲2.70%，其中，第1-4季度同比分別上漲0.63%、1.87%、5.61%和2.68%。另據監測的三大類淡水產品價格數據顯示，2016年淡水魚類、淡水甲殼類和淡水其它類同比分別上漲2.67%、3.53%和0.55%。
（一）淡水魚類價格下行趨勢漸緩，同比上漲2.67%
2016年初受大宗淡水魚產地存塘量持續釋放的影響，市場貨源過剩，15年淡水魚銷售低迷的狀態一直延續至16年一季度，價格同比連續11個月下跌。據監測，今年1季度淡水魚類價格同比下降1.32%，2季度開始價格有所回暖，同比上漲2.27%，年中受南方暴雨洪災影響，主產區淡水魚供給偏緊，價格上漲幅度較大，3季度同比上漲6.50%，4季度漲幅收窄，同比上漲3.21%。分品種看，漲幅較大有鯽魚、鳊魴、虹鱒、鱖魚和黃鱔，分別上漲12.89%、11.10%、7.95%、6.97%和4.27%，跌幅較大的有鯉魚和烏鱧，分別下跌3.82%和2.90%，其余品種漲跌幅基本持平。
（二）淡水甲殼類價格止跌反彈，同比上漲3.53%
由于2015年蟹類產品價格低迷，水產養殖戶積極性受挫，加之2016年遭受洪澇災害影響，主產區減產損失較大，市場供應減少，蟹類價格因此走高，據監測，2016年中華絨螯蟹（101.16元/公斤）較去年同期上漲4.46%，是推動淡水甲殼類產品價格上漲的主要因素。另外，2016年羅氏沼蝦價格（69.20元/公斤）同比上漲0.44%、青蝦價格（110.96元/公斤）同比下跌0.69%。
三、海水產品價格整體走強
受國內漁業資源相對減少，以及國內海水產品供應越來越依賴進口產品的影響，2016年海水產品價格上漲明顯，同比上漲7.36%，其中第1-4季度價格同比分別上漲10.50%、6.19%、7.31%和5.44%。另據監測的四大類海水產品價格數據顯示，今年1-12月海水魚類、海水甲殼類、海水貝類和海水頭足類同比分別上漲6.13%、9.43%、8.42%和4.41%。
（一）海水魚類價格上揚，同比上漲6.13%
2016年初寒潮影響，部分地區海魚生長受抑，供應量減少，海水魚類產品價格上升。據統計，2016年1-12月價格較去年同期上漲6.13%，其中，重點監測的10種海水魚類產品中有6種上漲，1種下跌，3種持平。分品種看，上漲幅度較大的有小黃魚和馬鮫魚，分別上漲12.54%和9.81%，其次為大黃魚、銀鯧、帶魚和馬面鲀，分別上漲8.34%、6.99%、4.09%和2.86%，鮐魚下跌3.70%，藍圓鰺、海鰻和牙鲆價格基本持平，漲跌幅度維持在2%以內。
（二）海水甲殼類價格高企，同比上漲9.43%
2016年甲殼類海鮮貨源偏緊，尤其是大規格甲殼類產品供應量不足，導致海水甲殼類價格大幅上揚，同比上漲9.43%，其中，重點監測的8種海水甲殼類產品全部上漲。分品種看，除斑節對蝦基本持平外，其余7個品種價格均上漲，其中，幅度較大的有梭子蟹和花蟹，分別上漲24.72%和7.94%，其次為南美白對蝦、青蟹、鷹爪蝦、日本對蝦和蝦蛄，分別上漲4.69%、4.24%、2.88%、2.49%和2.18%。
（三）海水貝類價格漲幅較大，同比上漲8.42%
經歷了2013年低迷的行情之后，部分海水貝類生產企業賠錢離場或縮小規模，養殖總量減少，加之貝類海鮮市場需求逐年增加，導致海水貝類價格走俏。據統計，2016年1-12月價格較去年同期上漲8.42%，其中，重點監測的7種海水貝類產品中有6上漲，1持平。分品種看，上漲幅度較大的有貽貝、雜色蛤、蛤和鮑魚，分別為32.58%、12.66%、12.24%和11.99%，其次為牡蠣和蟶，分別為8.51%和6.68%，扇貝基本持平。
（四）海水頭足類價格漲幅較快，同比上漲4.41%
2016年，受厄爾尼諾現象影響，主產區海水升溫，造成大量海洋生物死亡，特別是魷魚，由于缺乏食物而減產，粗略估計，世界范圍內魷魚減產幅度超過60%，大幅減產是魷魚價格大幅上漲的主要原因。據監測，2016年1-12月主要海水頭足類產品：魷魚（29.21元/公斤）、墨魚（29.82元/公斤）和海蜇（32.79元/公斤）較去年同期分別上漲6.42%、5.31%和1.86%。
四、影響水產品價格的主要因素
自15年10月開始，全國水產品綜合平均價格已止跌企穩，連續15個月同比上漲。另據對監測的80家定點市場反映，今年市場價格普遍升高，漲多跌少。主要原因有五：一是受海洋資源持續衰退以及國家打擊走私活動的雙重影響，資源類水產品市場供給持續偏緊，推動了國內水產品價格上漲；二是2016年6月底以來，我國水產養殖的主產區湖北、湖南、安徽、江西、江蘇等地遭受特大洪澇災害侵襲，水產品損失較大，影響了水產品的上市量，導致價格走高。三是從消費方面看，今年以來，我國蔬菜和豬肉價格總體上漲，特別是豬肉價格漲幅較大，國家統計局數據顯示，2016年全國豬肉居民消費價格較2015年同期相比上漲16.90%，居民對蛋白的需求在一定程度上對水產品消費起到了提振作用，助推了水產品價格的上升；四是從生產成本上看，燃油補貼的減少，雇傭工人工資的不斷攀升，養殖和捕撈成本居高不下，以及生產企業不斷的市場開拓和水產品電商平臺的發展，都在一定程度上抬高了水產品價格；五是從市場價格周期規律來看，自2012年以來我國水產品市場價格整體持續低迷，水產品整個產業連經營者都出現不同程度的困難甚至虧損，因此客觀上終端市場有作出回調上漲的要求。
五、走勢預測
受國際國內經濟下行和大宗商品價格低迷雙重影響，自2012年以來，全國水產品價格持續低位運行。但2016年第1季度水產品價格開始回調補漲，企穩回升，全年全國水產品價格同比大幅上漲5.30%，出現了近幾年來少有的回暖現象。
展望2017年，影響我國水產品價格波動的因素增多。一是水產品綜合成本支出增加。首先是飼料、魚藥等生產資料價格持續上漲；其次是我國人口紅利優勢逐漸削弱，社會勞資水平提升推動勞動力成本也水漲船高；再次是國內油價連續波動上漲和限超載令的實施調整將會導致運輸成本剛性增加。二是農業供給側結構性改革的深入推進，圍繞實現漁業提質增效、減量增收的政策目標，我國海淡水養殖水域面積將穩步調控性減少，進一步影響我國部分大宗水產品價格走勢。三是外部不確定性增強。近年來我國主要水產品價格受進出口貿易影響逐年增強，受困于全球經濟復蘇乏力、國際市場需求低迷、貿易保護主義盛行等因素，國內水產品價格也將受到影響。
考慮到以上因素，預計2017年全國水產品價格總體仍將會保持穩中略升態勢，其中，海水產品價格仍將高位運行，淡水產品價格有望繼續穩中趨升。
