1月中旬以來，隨著春節的臨近，制粉企業節前備貨進入尾聲，市場購銷漸趨平淡，各地小麥價格繼續維持穩定，拍賣成交大幅下滑。中華糧網數據中心監測顯示，截止1月19日，全國主要糧油批發市場三等白麥交易均價2556元/噸，周比上漲2元/噸；2017年第3期中儲糧全國小麥收購價格指數141.45，周比上漲0.36%。
市場購銷趨向平淡，產區麥價整體穩定
隨著春節的臨近，各地小麥市場購銷已經基本結束，貿易商大多已經停止購銷，部分制粉企業雖仍在開機生產，但也基本以消化庫存為主，主產區小麥價格繼續維持節前的穩定。
河北石家莊地區普通小麥進廠價2680元/噸左右，河北衡水地區普通小麥進廠價2670元/噸左右，山東濟南地區普通小麥進廠價2640元/噸左右，山東菏澤地區普通小麥進廠價2640元/噸左右，基本穩定。河南周口地區普通小麥進廠價2590元/噸左右，江蘇徐州地區普通小麥進廠價2570元/噸左右，安徽宿州地區普通小麥進廠價2570元/噸左右，部分地區較上周下降10元/噸。
整體上看，面對市場供給充足、需求不旺的形勢，今年春節前制粉企業備貨行為相對謹慎，大多沒有做多庫存的欲望。一方面說明小麥市場供給充裕，廠家并不擔心日后的糧源問題；另一方面說明市場對節后的小麥市場看多心理有所變化，為規避市場風險制粉企業在小麥價格處于高位的情況下備貨大多是緩增庫存、適可而止。
面粉市場維持平穩，麩皮價格略有回調
據制粉企業反映，今年節前面粉經銷商備貨情況不溫不火，整體狀況旺季不旺。由于節前的面粉市場變化不大，據了解近來一些中型面粉廠逐步在減少生產線，一些小型面粉廠干脆提前停工。
監測顯示，當前河北石家莊地區制粉企業特一粉出廠價格為3200-3300元/噸，山東德州地區特一粉出廠價格為3160-3260元/噸，河南周口地區特一粉出廠價為3120-3180元/噸，江蘇徐州地區特一粉出廠價為3120-3200元/噸，安徽宿州地區特一粉出廠價為3140-3220元/噸，均與一周前基本持平。
受飼料企業節前備貨，采購需求增加的影響，再加之小麥價格處于高位，制粉企業麩皮挺價意愿較強，節前麩皮價格有所上漲。監測顯示，當前河北石家莊地區麩皮出廠價1400元/噸左右，山東濟南地區麩皮出廠價1420元/噸左右，河南鄭州地區麩皮出廠價1430元/噸左右，均較上周上漲20-40元/噸。
據有關市場人士分析，今年年初的麩皮價格走勢較往年有所不同，本來應該是價格呈現弱勢運行的時候卻出現了逆勢上漲，主要原因是面粉的需求太淡，導致制粉企業開機率一直不高，麩皮的庫存始終很低，這樣就使得制粉企業在面粉上得不到利潤轉移到麩皮上來。由于春節馬上到來，預計短期麩皮價格也難以出現大的波動。
粉企備貨已入尾聲，拍賣大幅下降
1月17日，國家投放小麥263.92萬噸，成交25.37萬噸，較上周減少12.13萬噸；成交率9.6%，比上周低4.4個百分點；成交均價2512元/噸，略高于上周2508元/噸的成交均價。
從成交情況看，成交數量仍基本集中于2015年小麥拍賣。河北2015年產白小麥銷售計劃49247噸，實際成交49247噸，成交率100%。山東2015年產白小麥銷售計劃9.8萬噸，實際成交24409噸，成交率24.92%，比上周高1.99個百分點。江蘇2015年產白小麥銷售計劃11.08萬噸，實際成交6.19萬噸，成交率55.84%，比上周減少36個百分點。安徽2015年產白小麥銷售計劃5.4萬噸，實際成交1.57萬噸，成交率29%，比上周低19個百分點。
值得市場關注的是，河北省小麥拍賣從11月底開始，連續全部成交。主要是由于市場糧源偏緊，市場可收購小麥偏少，預計節前的最后一次拍賣河北成交仍會維持較高位置。
市場人士認為，隨著春節的臨近，各大制粉企業基本已備足一個多月庫存，同時在春節之后一段時間，國儲輪換小麥將會投放市場，市場存在看跌預期，所以當前采購積極性減弱，拍賣成交量較上周有較大幅度下滑。
1月24日-25日的政策性糧食拍賣是年前最后拍賣，小麥共計投放262萬噸，其中2015年小麥25萬噸（江蘇10萬噸，安徽5萬噸，山東10萬噸），春節大多單位已放假，預計成交量繼續大降。
