小麥價格上漲趨勢放緩
2016年10月份以來，國內小麥市場價格一漲再漲，尤其北方小麥已漲至近年來高點。雖然春節前小麥價格仍會維持強勢，但隨著國家調控力度的不斷增強，市場供需將會進一步緩和，小麥價格再度大漲的幾率已經不大。目前面粉價格經歷了0.04-0.08元/公斤的上漲后報價基本以穩為主。預計短期面粉價格不會出現大漲行情了，未來價格將以穩為主，平穩度過年前需求小高峰，個別有繼續上調面粉價格的制粉企業也僅是前期沒漲，近期補漲。
麩皮價格下跌逐漸探底
伴隨著冬季到來，氣溫不斷降低，水產養殖規模進一步縮小，目前北方水產養殖基本結束，南方水產養殖也步入了收尾階段。正是因為如此，水產料的產量也大幅縮減，其對于包括麩皮在內的主要原料需求也呈大幅縮減的態勢。近期部分地區麩皮的出廠價跌破了1.4元/公斤，甚至出現了1.34-1.36元/公斤的報價，并且還有繼續走弱的可能。預計短期價格仍將呈現穩中趨弱的走勢，雖然不會出現大跌行情，但緩步下行的走勢很難改變。
