每到春節(jié)，海鮮肯定是大連市民餐桌必備的年貨。記者昨日探訪新長(zhǎng)興市場(chǎng)了解到，小年未到，海鮮銷(xiāo)售已經(jīng)開(kāi)始“預(yù)熱”，大批市民提前選購(gòu)年貨。由于近日降溫幅度較大，本地活鮮供應(yīng)量減少，飛蟹、蝦爬子等價(jià)格上漲，很多外地消費(fèi)者喜歡選購(gòu)實(shí)惠且易保存的冰鮮禮盒帶回家過(guò)年。
禮盒自由配 市民提前采購(gòu)年貨
昨日，記者來(lái)到大連最大的二級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新長(zhǎng)興市場(chǎng)，臘八一過(guò)，臨近小年，海鮮銷(xiāo)售區(qū)人頭攢動(dòng)，年味兒也漸濃了起來(lái)。冰鮮和活鮮攤位上，擺滿(mǎn)各種舌頭魚(yú)、大黃花魚(yú)、鯧魚(yú)、刀魚(yú)等經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，大海蝦、海螺、鮑魚(yú)等“高配”活鮮也在節(jié)日期間擺在了醒目位置。
記者看到，商家為迎合個(gè)人消費(fèi)需求和口味，不再是提前將凍品打包好銷(xiāo)售，而是根據(jù)消費(fèi)者預(yù)期的價(jià)位，現(xiàn)場(chǎng)選擇不同品種的海鮮自由搭配組合。商販在地上堆起了保溫箱，等顧客挑選好后便立刻打包裝箱。“想要貴點(diǎn)的，送人顯得有檔次，可以搭配活飛蟹、海螺、扇貝，自己吃則是青蝦、凍魚(yú)為主。”一位忙著裝箱的商販說(shuō)，今年海鮮禮盒價(jià)位跟往年差不多，少則三五百元，多則一千多元，顧客想吃多少錢(qián)的都可以配。最近幾日購(gòu)買(mǎi)凍魚(yú)和海鮮禮盒的顧客最多，價(jià)位在五百元左右的最好賣(mài)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而加了螃蟹、鮑魚(yú)等較貴活鮮的千元以上禮盒以送禮為主。
銷(xiāo)量不樂(lè)觀 個(gè)人采購(gòu)抵沖團(tuán)購(gòu)大單
行學(xué)海鮮批發(fā)行攤位前，一位來(lái)自吉林松原在連工作的顧客選購(gòu)了大黃花魚(yú)、鯧魚(yú)和青蝦，配成禮盒帶回老家，共花費(fèi)兩百多元。市民張先生家住遼陽(yáng)，在大連工作，當(dāng)天一下配了四個(gè)海鮮大禮盒帶回家給親戚，保溫箱里有魚(yú)蝦凍品，還有鮑魚(yú)和飛蟹活鮮，包裝盒精美，每箱價(jià)位一千多元。張先生說(shuō)，大連本地海鮮非常受像他這種要回老家過(guò)年的外地人的青睞，年年都會(huì)來(lái)采購(gòu)一番。
團(tuán)購(gòu)訂單的銳減對(duì)海鮮市場(chǎng)禮盒銷(xiāo)量形成明顯的沖擊。行學(xué)海鮮批發(fā)老板表示，按照近日的銷(xiāo)售情況看，他的攤位銷(xiāo)量?jī)H達(dá)到去年同期的1/3，而其他一些攤位的銷(xiāo)量也不過(guò)是與去年持平。宏運(yùn)水產(chǎn)品銷(xiāo)售攤位老板感受到，最近三年來(lái)企業(yè)大型訂單突然轉(zhuǎn)變?yōu)閺埾壬@樣的個(gè)人消費(fèi)，雖然個(gè)體購(gòu)買(mǎi)量增加了，但企業(yè)團(tuán)訂量大幅度縮減，商家損失不小。春節(jié)消費(fèi)高峰即將到來(lái)，商家不得不緊緊抓住個(gè)人消費(fèi)群體，推出三百、五百、一千等不同價(jià)位的禮盒，針對(duì)消費(fèi)者個(gè)人需求來(lái)迎合市場(chǎng)。
魚(yú)蝦凍品受歡迎 微商北極蝦“賣(mài)爆了”
往年春節(jié)前，漁船出海減少，如果趕上大風(fēng)降溫天氣，漁船停港，市場(chǎng)想看到地產(chǎn)野生海鮮很難。記者在新長(zhǎng)興市場(chǎng)和玉華市場(chǎng)看到，飛蟹、蝦爬子價(jià)格較高，上漲明顯，飛蟹每斤150元左右，蝦爬子最貴一斤60元。這時(shí)候，凍魚(yú)凍蝦最受市民歡迎，大黃花魚(yú)、牙片魚(yú)、偏口魚(yú)、刀魚(yú)、鲅魚(yú)選購(gòu)率最高，加上南方海魚(yú)補(bǔ)充進(jìn)入市場(chǎng)，各種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)供應(yīng)量充足。
北極甜蝦又稱(chēng)為北極蝦，新鮮清甜的口感一直深受大連市民的喜愛(ài)。“吃來(lái)吃去還是覺(jué)得北極蝦味道好，冰凍的好保存，家里的老人和小孩都很喜歡，上周一口氣買(mǎi)了兩箱，打算過(guò)年吃個(gè)過(guò)癮。 ”市民李先生說(shuō)，今年價(jià)格比去年貴了些，還是能接受。商販王女士連續(xù)兩年通過(guò)微信銷(xiāo)售北極蝦，某品牌的北極蝦一箱十斤裝，按個(gè)頭大小價(jià)位在三百多至四百多不等。往年春節(jié)期間銷(xiāo)量能達(dá)到數(shù)千箱，最近一周她剛進(jìn)的一批蝦全被搶購(gòu)一空，不得不又補(bǔ)了100箱貨。王女士說(shuō)，由于匯率波動(dòng)，北極蝦零售價(jià)比去年上漲20多元，由于年前運(yùn)費(fèi)快遞費(fèi)上漲，北極蝦在春節(jié)前也會(huì)上漲10至20元，所以顧客都趁著漲價(jià)前購(gòu)買(mǎi)。
