記者昨從溫州市菜籃子農副市場獲悉，2016年溫州市蔬菜成交量排行榜出爐，牛心包菜以10162萬公斤的總成績再一次登上“銷量王”位置，盤菜成為“十佳新秀”。辣椒2016年仍無緣前十，不過名次、銷量較2015年均有所上升。
辣椒再次卡在前十門外
是溫州人的口味變淡了？
目前，溫州菜籃子農副市場上的辣椒主要供應溫州市區和各縣（市），還有周邊浙南閩東地區，如臺州、麗水、寧德等城市。而溫州地區的供應量約占市場成交量的70%~80%。2016年全年，辣椒成交量為2136萬公斤，平均每天成交約6萬公斤，排行榜在第11位。2015年辣椒平均每天成交4萬公斤，排行第14名。而在2012年、2013年，辣椒銷量均進前十。
昨天，記者走訪了市區幾家川菜館。當晚6時許，位于墨池坊的一家川菜館已有不少食客，正吃著水煮魚、辣子雞等。該店老板朱先生是河南人，提起門店生意，他說溫州人還是很喜歡吃辣的，但是同行競爭比較激烈，“以前這一帶只有我們一家川菜店，現在附近開了好多家，還有川味火鍋店也有不少。”
這兩年辣椒銷量未進前十，朱先生推測是由于吃辣的主力軍人數下降導致的。“我在溫州打拼十多年，認識很多在溫務工的河南老鄉，但最近兩年，不少老鄉都離開了溫州。”朱先生說，不僅如此，他圈子里來自云貴川等省份的務工者離開溫州的也不少，“這些人其實是吃辣的主力軍，溫州人雖然漸漸喜歡吃辣，但是吃辣能力畢竟有限。”
牛心包菜依舊穩居第一
是什么讓它蟬聯榜首？
辣椒銷量起起伏伏，可牛心包菜的名次一直堅挺。從數據上來看，牛心包菜無疑是2016年市民餐桌上的年度“紅菜”。飯店里的干鍋包菜，價格親民，口感好，是不少人進店消費的必點菜，而類似包菜炒年糕、包菜炒粉干等也越來越受市民喜歡。
記者昨天走訪市區幾家農貿市場，幾乎每個蔬菜攤位上都有賣包菜。負責興文里農貿市場一蔬菜攤位的田女士說，她經營這個蔬菜攤已經有五六年了，這幾年包菜很好賣，當前的價格是每500克2元，花兩元錢就能炒一大碗，非常討喜。田女士每天都會從批發市場進75公斤包菜，幾乎天天脫銷。
溫州市菜籃子農貿市場相關負責人說，包菜是大眾菜，之所以能蟬聯蔬菜成交量排行榜榜首，是因為它價格低廉，既能單炒，又能與別的主食混著吃，而且營養價值高，口感也不錯。它位居冠軍是市場的選擇，當之無愧是年度的蔬菜之王。
