步入11月，也就意味著氣象意義上的冬天到來了，按照往年慣例，市場相對會平淡一點，但是從本月的整體交易看傳統三大類引領整個果市逆襲而上，絲毫沒有受到天氣的影響。據市場統計數據顯示，11月份水果交易量、交易額同比分別增長22.76%和52.89%。1-11月交易量、交易額同比分別增長11.35%和29.79%。
一、水果銷量劇增，交易持續上漲。
在今年11月份的水果銷售市場之中，柑桔橙、蘋果、梨類三大傳統水果類別銷售較好，三大類總體銷量超過10萬噸，在其他類水果相對疲軟的時候很好地帶動了果市的增長。其中，柑桔類居三者之首，交易量、交易額同比分別增長20.86%和50.52%；梨類交易量、交易額同比分別增長18.47%和27.92%，其中香梨交易量同比增長了14.51%；蘋果交易量、交易額，同比分別增長15.18%和18.77%。在本月的各類果品中，芒果類的銷量增長非常明顯，同比增長了130.26%，市場需求量增大，四川凱特芒果進入尾期，海南芒果剛上市，越南芒果彌補了這個空檔期，隨著海南芒果的大量成熟上市價格將有所回落。11月，蘋果的上市也拉動了水果銷售市場，在山東、陜西、新疆和甘肅的紅富士蘋果上市銷售之后，紅富士的到貨量持續增多，本月平均每日的交易量約為700噸左右，同比增長18.88%。
二、價格略有提升，同比上漲明顯。
據水果價格走勢統計顯示，11月水果平均價格指數為7.8元/公斤，同比漲幅為24.54%。其中，部分交易量較大的果品的價格同比有所上漲，導致整個果市平均價格指數的上漲，如柑橘橙類本月均價為6.6元/公斤，同比上漲24.54%；芒果類均價為10.4元/公斤，同比上漲10.82%；柿類均價為5.8元/公斤，同比上漲16%；另外，梨、蘋果類均價漲幅分別為7.98%和3.12%。價格普遍上漲的原因主要是入冬后受到天氣的影響，很多水果的產量會有所下降，這也導致了很多水果的價格得到提升。市場上對高品質水果的追求，也迫使到貨品質不斷提高，帶動價格上幅。另外，今年很多農戶通過囤積水果的方式來賣高價格，而且很多果農還建了自己的冷藏庫，通過冷藏的模式事先將蘋果貯存起來，然后等價格漲了之后再進行售賣，這也在很大一種程度上提升了蘋果的整體價格。在水果市場之中，梨與蘋果互為替代關系，蘋果價格的上升與梨的需求量成正方向變動。除此之外，蘋果的另一替代品柑橘類在今年迎來了豐收期，這也使其價格有所提升，在一定程度上也分流了蘋果的銷量，從而影響了蘋果的市場銷售。
三、柑桔深受追捧，銷量一路看好。
在進入到十一月之后，我國也進入到了冬季之中，冬季作為柑橘類果品大批量上市的時間段，也使一些優質的柑橘類果品成為了市面上深受歡迎的產品。其中本月贛南橙交易量與去年同期持平；而在交易額與同期相比增長了26.32%。由于現在贛南橙深受廣大人民群眾喜愛，市場上明顯供應偏緊。分析原因：一、為維護贛南臍橙品牌美譽度，一直以來，產地政府嚴厲打擊臍橙染色催熟行為，全力保障贛南臍橙品質；二、贛南臍橙因電商銷量大增，果農受惠互聯網+；三、在上市早期，隨著市場需求量的增加，特別是品質越好市場需求越大，導致產地收購價格居高不下，預計仍有上浮空間。
四、進口水果貨 源充足，價格不虛高。
榴蓮、車厘子、火龍果、龍眼等進口水果受到消費者歡迎。據統計，十一月份市場進口水果交易量、交易額與同期相比繼續保持較高增長。與之同時熱銷的還有龍眼，交易量與交易額遠遠超出去年同期。這主要是市場上進口水果的供應量大增，同時也帶來了價格的下降，另外一部分原因也是因為自東盟十國自由貿易區啟動，水果進口實現了“零關稅”，關稅的下調本該帶來物美價廉的產品，然而今年的進口水果價格一直居高不下。隨著進口水果的價格下降，越來越多的消費者開始傾向于進口水果，尤其進口水果市場供應種類日益增多，且近年來，喜歡榴蓮的消費者增多，不少采購商紛紛到泰國搶貨源，也抬高了當地采購價格。另外今年奇異果和牛油果的銷量也日漸攀升，奇異果售價在2—5元/個不等，牛油果售價在5—10元/個不等。
下一步預測：從本月開始，天氣將進入到冬季，南方水果的銷售比重也會受季節原因而有所增加，相比之下，北方水果則會呈現出銷售品種單一化，價格平穩的局面。預計在后期階段，特別是進入到十二月份之后，水果市場還將會繼續維持現有的狀態，從而使水果市場進入到相對平穩的銷售階段。隨著年底將至，元旦、春節將成為了近期的主導節日，消費者在節日的影響之下對水果的需求量也會隨之而增加，優質的水果也會越來越受到市場的歡迎。從當前的交易情況也可以看出，果品的交易量將會持續增長，在進入到冬季果市之后，市場也將會迎來一個全新的水果交易旺季，尤其是紅富士蘋果、香梨、贛南橙、砂糖桔等傳統品種也將會迎來一個銷售小高潮。
