昨日，記者在走訪農貿市場時發現，不僅大蒜的價格居高不下，就連“蒜二代”的蒜黃、蒜薹價格也跟風上漲，蒜黃每把能賣3—6元左右。
在解放橋、袁橋農貿市場，不少蔬菜攤位上都有蒜黃，與往年論斤銷售相比，現在蒜黃都是論把銷售，每小把賣3—6元左右，重量在半斤到一斤。蔬菜商戶孫先生坦言，蒜黃剛上市時還是論斤賣，可因為價格高，很少有人來買的，所以他就想出了論把賣的方法。
據介紹，去年蒜黃的零售價格在3.5-4元/斤之間，今年蒜黃價格比去年貴了不少。七里溝批發市場的一位工作人員也表示，現在蒜黃的批發價格在4元/斤，價格較往年是有所上漲。最近一些本地菜下去了，像菜花、豆角、辣椒，都是靠外地供應。長途運輸成本大，比前期有所漲幅。今年如果節前碰見雨雪天氣的話，這個菜價還會上漲，尤其到節跟前，前十天，菜價會漲勢比較大一些。
據業內人士介紹，今秋蒜黃價格的上漲，更多地歸結為大蒜價格。今年以來，大蒜價格持續上漲，價格居高不下，造成蒜黃成本急劇上漲，對蒜黃價格形成強勢拉動。今秋的蒜黃價格起點就高，或會受大蒜行情影響持續居高不下。
蒜黃是很多人喜愛吃的，因為蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發油的有效成分可以激活巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結構功能，是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
