11月份，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)袌稣w趨穩(wěn)，局部價格小幅上行；國家臨儲小麥拍賣交易活躍，成交量環(huán)比大幅增加。國際市場小麥供給充裕，美國農(nóng)業(yè)部月度供需報告利空，芝加哥期貨交易所（CBOT）小麥期價弱勢運(yùn)行。
中華糧網(wǎng)數(shù)據(jù)中心監(jiān)測顯示，截至12月2日，全國主要糧油批發(fā)市場三等白麥交易均價2505元/噸，周比漲12元/噸，月比漲27元/噸。2016年第46期中儲糧全國小麥?zhǔn)召弮r格指數(shù)139.30，周比漲0.09%，月比漲0.78%。
距春節(jié)已不到2個月時間，國內(nèi)小麥?zhǔn)袌鲂枨髮⒂瓉硪荒暌欢鹊母叻迤凇９P者認(rèn)為，在國家臨儲糧源投放力度不斷加大的情況下，小麥價格雖難以再度大幅走高，但整體偏強(qiáng)的態(tài)勢不會改變，尤其河北、山東小麥價格或仍有上行空間。
產(chǎn)區(qū)麥?zhǔn)姓w趨穩(wěn)，局部價格小幅上漲
進(jìn)入11月以來，隨著國家臨儲小麥投放數(shù)量的增加和投放區(qū)域結(jié)構(gòu)的調(diào)整，小麥?zhǔn)袌龉┬杳艿玫搅擞行Ь徑狻５捎谕斗艆^(qū)域仍分布不均，局部地區(qū)供需矛盾仍顯偏緊。目前南方麥區(qū)小麥價格基本穩(wěn)定，而北方麥區(qū)仍在小幅上漲。
華北地區(qū)小麥價格繼續(xù)穩(wěn)中小幅上行。監(jiān)測顯示，當(dāng)前普通小麥進(jìn)廠價，河北石家莊地區(qū)2650元/噸左右，河北衡水地區(qū)2620元/噸左右，山東濟(jì)南地區(qū)2610元/噸左右，山東菏澤地區(qū)2600元/噸左右，大部分地區(qū)均較11月初漲40－60元/噸。
豫蘇皖地區(qū)小麥價格運(yùn)行相對平穩(wěn)。監(jiān)測顯示，目前制粉企業(yè)收購價，河南新鄉(xiāng)地區(qū)2600元/噸左右，河南鄭州地區(qū)2520元/噸左右；普通小麥進(jìn)廠價，江蘇徐州地區(qū)2540元/噸左右，安徽宿州地區(qū)2540元/噸左右，均與上周末基本持平。
受小麥需求高峰來臨提振及普麥價格上漲推動，11月份主產(chǎn)區(qū)強(qiáng)筋小麥價格上漲較之前明顯。目前河北石家莊地區(qū)藁優(yōu)2018進(jìn)廠價2760元/噸左右，山東菏澤地區(qū)濟(jì)南17進(jìn)廠價2700元/噸左右，河南鄭州地區(qū)鄭麥366進(jìn)廠價2700元/噸左右，均較11月初漲60－80元/噸。
生產(chǎn)方面，農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度信息顯示，秋冬播種進(jìn)展總體順利。北方冬小麥將陸續(xù)進(jìn)入越冬期，冷空氣活動對其影響不大。麥區(qū)墑情整體適宜，冬小麥一類苗比例為42.31%，二類苗57.69%，比上年同期略好。
面粉市場穩(wěn)中偏強(qiáng)，麩皮價格漲至高位
11月份，國內(nèi)制粉企業(yè)開工率不高，整體基本在40%－50%之間，專用粉生產(chǎn)企業(yè)開工率較高，在70%－80%之間。主產(chǎn)區(qū)制粉企業(yè)面粉出廠價格穩(wěn)中略顯偏強(qiáng)，麩皮價格卻是一漲再漲，一路飆升。
監(jiān)測顯示，當(dāng)前制粉企業(yè)特一粉出廠價，河北石家莊地區(qū)3100－3180元/噸，山東德州地區(qū)3060－3160元/噸，河南周口地區(qū)3060－3120元/噸，江蘇徐州地區(qū)3040－3100元/噸，安徽宿州地區(qū)3060－3120元/噸，較11月初漲20－40元/噸。
由于制粉企業(yè)開工率較低，麩皮供應(yīng)有限，加之天氣轉(zhuǎn)涼，保存時間延長，11月份各地麩皮價格漲勢“搶眼”，一漲再漲。當(dāng)前麩皮出廠價，河北石家莊地區(qū)1540元/噸左右，山東濟(jì)南地區(qū)1580元/噸左右，河南鄭州地區(qū)1600元/噸左右，江蘇徐州地區(qū)1620元/噸左右，較11月初漲220—280元/噸。
盡管當(dāng)前小麥面粉市場仍呈現(xiàn)“麥強(qiáng)面弱”格局，但近來麩皮價格的上漲也基本平衡了制粉企業(yè)的加工利潤。監(jiān)測顯示，當(dāng)前制粉企業(yè)理論加工利潤，河北石家莊地區(qū)－27元/噸，山東濟(jì)南地區(qū)－1元/噸，河南鄭州地區(qū)51元/噸，三地平均為8元/噸，較11月初平均利潤升48元/噸。
臨儲拍賣交易活躍，成交數(shù)量環(huán)比大增
11月29日，國家投放臨儲小麥272.49萬噸，實(shí)際成交39.58萬噸，較上周增加7.39萬噸；成交率14.52%，比上周高2.74個百分點(diǎn)。
從交易狀況看，2015年托市麥成交率保持較高水平。11月29日河北2015年產(chǎn)白小麥計(jì)劃銷售50595噸，實(shí)際成交50595噸，成交率100%，比上周高1.4個百分點(diǎn)。山東2015年產(chǎn)白小麥計(jì)劃銷售10萬噸，實(shí)際成交45861噸，成交率45.82%，比上周高12.64個百分點(diǎn)。江蘇2015年產(chǎn)白小麥計(jì)劃銷售10.9萬噸，實(shí)際成交89894噸，成交率82.79%，比上周高16.47個百分點(diǎn)。
初步統(tǒng)計(jì)，11月份國家臨儲小麥共投放1354.76萬噸，實(shí)際成交158.69萬噸，平均成交率11.71%。相比之下，10月份小麥拍賣市場共投放糧源745.0281萬噸，實(shí)際成交13.8056萬噸，平均成交率僅1.85%
由于小麥?zhǔn)袌鰞r格持續(xù)走高，目前主產(chǎn)區(qū)價格已達(dá)到甚至高于政策性糧源采購成本，新陳麥價已基本接軌。在今年集中收購量大幅增長、市場流通糧源相對偏緊的情況下，制粉企業(yè)小麥采購重心已基本轉(zhuǎn)移到拍賣上來。預(yù)計(jì)后期臨儲小麥拍賣成交狀況將繼續(xù)向好，國家政策性小麥“去庫存”迎來新機(jī)會。
粉企補(bǔ)庫相繼啟動，需求支撐麥價上行
進(jìn)入12月份，隨著節(jié)日逐步臨近，市場需求逐漸轉(zhuǎn)旺，制粉企業(yè)節(jié)前的原料備貨將相繼啟動。由于市場糧源仍顯偏緊，加之臨儲小麥拍賣成交價格高企，小麥?zhǔn)袌鰞r格仍有望繼續(xù)上行。
一是由于今年小麥的品質(zhì)、產(chǎn)量跟去年相比有所下降，再加之山東、河北兩省在新小麥上市不久就啟動了托市收購，質(zhì)優(yōu)小麥多數(shù)流入國庫。經(jīng)過兩個多月的消化后，市場糧源供應(yīng)顯得更加緊張。尤其對市場高質(zhì)量的小麥，盡管下游面粉加工企業(yè)一再調(diào)高收購價格，但“一麥難求”現(xiàn)象仍較突出。
二是盡管國家臨儲小麥投放量增加和投放區(qū)域結(jié)構(gòu)調(diào)整，利于緩和市場整體供需矛盾，但局部區(qū)域間、不同品種偏緊的態(tài)勢從根本上難以解決，局部地區(qū)小麥價格仍有上漲空間。
受糧源供給依舊偏緊的影響，近來河北2015年臨儲小麥拍賣不僅幾乎全部成交，而且成交價也在不斷沖高。11月29日，最高成交價1.315元/斤，成交均價超過1.29元/斤。據(jù)推算，加上出庫、運(yùn)輸及相關(guān)費(fèi)用，國儲拍賣一等小麥進(jìn)廠成本已達(dá)到1.34－1.35元/斤。
就優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥?zhǔn)袌龆裕衲晗氖找詠恚瑖鴥?nèi)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥價格運(yùn)行弱于普麥，即使價格上漲也主要的是受到普通小麥價格大幅上行的推動。當(dāng)前優(yōu)普小麥平均價差在120元/噸左右，同比降150元/噸。由于價差偏小，加之消費(fèi)即將進(jìn)入旺季，專用粉需求將增加，由此將拉動后期強(qiáng)筋小麥價格繼續(xù)上漲。
三是10月以來小麥價格持續(xù)上漲，而面粉價格漲幅相對較小，“麥強(qiáng)粉弱”的市場運(yùn)行格局造成面粉與小麥的價差大幅縮減。據(jù)監(jiān)測，11月中下旬，國內(nèi)特一級面粉與三等白小麥均價價差為995—1000元/噸，同比降40—50元/噸。由于面粉價格的上漲相對于小麥滯后，加之市場需求將進(jìn)入季節(jié)性旺季，當(dāng)前大部分制粉企業(yè)認(rèn)為后市面粉價格會有一定補(bǔ)漲空間。面粉價格偏強(qiáng)運(yùn)行，或?qū)⒗^續(xù)支撐小麥價格進(jìn)一步走高。
