“今天蒜九塊錢一斤。”“什么，怎么這么貴？”“這還是便宜的了，今年蒜頭貴著呢，我八塊多批來(lái)的，超市要賣十塊以上了！”12月4日，這一幕真真切切地發(fā)生在市區(qū)三八路便民市場(chǎng)內(nèi)，一位市民花5.5元購(gòu)買了5頭中等偏小的蒜，每頭大蒜“身價(jià)”在一元以上。
蒜價(jià)飆至10元一斤
12月4日，記者走訪城區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn)，大蒜已經(jīng)成為蔬菜市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的“貴族”，身價(jià)在每斤9元以上，不少超市零售價(jià)超十元，而就在幾年前，每斤大蒜價(jià)格才1.5元，貴的時(shí)候不過(guò)2元錢，去年冬天，大蒜價(jià)格也僅為6元每斤。
“現(xiàn)在大蒜價(jià)格每上漲一元錢，我們每個(gè)月就多好幾百元成本，現(xiàn)在客人沒有特殊要求，我們就不往麻辣燙里放蒜汁了。”趙女士在德城區(qū)經(jīng)營(yíng)著一家小餐館，她向記者坦言，自己每天平均用8- 9斤蒜，而由于大蒜價(jià)格較高，店里開始使用蔥、姜、洋蔥熗鍋。
“像今年這么高的價(jià)格我還是頭一回見。”蔬菜零售商劉先生從事蔬菜零售工作已經(jīng)十余年，他告訴記者，今年自新蒜上市以來(lái)價(jià)格就一路飆升，從最低時(shí)的3-4塊錢一斤漲到現(xiàn)在的9-10元，已經(jīng)翻了數(shù)倍。
今年大蒜大面積減產(chǎn)
蔬菜銷售價(jià)格隨行就市，但高價(jià)格卻并未帶來(lái)高利潤(rùn)。陳先生在黑馬市場(chǎng)做大蒜批發(fā)生意已經(jīng)有16年時(shí)間，他告訴記者，像今年這樣大蒜價(jià)格上漲，生意如此冷清的時(shí)候還是很少見的。“銷售價(jià)格高是因?yàn)檫M(jìn)貨成本高，雖然價(jià)格高，出貨量卻不斷減少。”陳先生說(shuō)，從前雖然利潤(rùn)不高，但薄利多銷，每天能有五六百元收入，現(xiàn)在銷量下滑，利潤(rùn)也比從前減少了一半。“現(xiàn)在，批發(fā)商和零售商都不掙錢，我們賣蒜也就是掙個(gè)辛苦錢，真正的利潤(rùn)都讓采購(gòu)商掙走了！”提起大蒜價(jià)格，零售商劉先生向記者吐起了苦水。
劉先生告訴記者，德州市場(chǎng)上的大蒜主要來(lái)自濟(jì)寧、萊蕪，而去年冬天，大蒜正值生長(zhǎng)季節(jié)時(shí)遭遇了嚴(yán)寒天氣，山東地區(qū)大蒜大面積減產(chǎn)，入庫(kù)量縮水20%-30%，這也是今年蒜價(jià)上升的最根本原因。
價(jià)格或?qū)⑦M(jìn)一步上漲
物以稀為貴，采購(gòu)商也瞄準(zhǔn)了這一商機(jī)，借機(jī)惜售、炒作。新蒜上市時(shí)，每斤蒜以2-3元的價(jià)格被采購(gòu)商收走，他們?cè)诋a(chǎn)地附近租賃倉(cāng)庫(kù)冷藏保存。
夏季過(guò)去，一頭普通的大蒜身上多出了冷藏費(fèi)用，成本上升，而到了秋冬季節(jié)，采購(gòu)商加價(jià)售賣給批發(fā)商，批發(fā)商再賣給零售商，等到了消費(fèi)者手中，價(jià)格就變成了兩位數(shù)。“近期蒜價(jià)回落的可能性幾乎為零，春節(jié)將至，價(jià)格或?qū)⑦M(jìn)一步上漲，屆時(shí)零售價(jià)全面突破10元都很有可能，超市售價(jià)可能要到11元以上了。”劉先生分析，想要蒜價(jià)降下來(lái)，要等到明年新蒜上市。
由于近兩年大蒜價(jià)格較高，蒜農(nóng)紛紛擴(kuò)大種植面積，只要今年不再出現(xiàn)極寒天氣等特殊情況，明年新蒜上市后價(jià)格應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)回落。
