入冬以來，隨著一波又一波的寒流來襲，北方產區的冷棚蔬菜被逐漸推到了退市的邊緣。昨天，記者從京城“菜籃子”北京新發地農產品批發市場了解到，近期上市的蔬菜中，反季節蔬菜在蔬菜供應總量中的份額逐漸加大，菜價已經進入上漲區間。此外，離春節還有不到兩個月，眼下各地名優農產品正在加緊進入新發地，搶占“年貨”市場。
寒流促冷棚提前退市
據新發地統計部門監測，上周末，新發地市場蔬菜的加權平均價是2.27元/公斤，比前一周的2.2元/公斤上漲3.18%；比去年同期的2.19元/公斤上漲3.65%。
新發地農產品批發市場總經理張月琳介紹，在上周初期，一波強寒流自北向南襲擾了大半個中國，全國多地降溫明顯。與今年年初的那場強寒流不同的是，此次強寒流對蔬菜生產的影響相對較小。主要原因一是北方產區已經沒有露地生產的蔬菜了，大棚蔬菜由于有基礎設施的護佑，沒有出現凍害；二是此次強寒流的預報比較提前，北方冬儲蔬菜在強寒流之前，已經全部入庫、入窖；三是南方產區降溫雖然明顯，但是溫度仍然停留在冰點以上，不會對蔬菜產生凍害。
從部分蔬菜價格上來看，大白菜價格周環比上漲了23.08%；紫皮洋蔥周環比上漲15%。這兩種冬季“當家菜”價格上漲的主要原因就是增加了入庫出庫的人工成本和損耗。
但強寒流把冷棚蔬菜推到了退市的邊緣。比如近期新發地市場上的團生菜，批發價到了5.5元至6元/斤，周環比上漲43.75%。就是因為眼下北方產區冷棚的團生菜全部退市，暖棚生產的團生菜種植面積減少，團生菜的價格在3周之前就開始上漲。如果云南的團生菜不能進京，團生菜的價格還會繼續上漲。
菜價進入上漲區間
張月琳介紹，近期隨著反季節蔬菜在蔬菜供應總量中所占的份額逐漸加大，菜價已經進入上漲區間。去年同期，菜價由11月18日的1.92元/公斤上漲到11月25日的2.19元/公斤，漲幅達到14.06%。而今年周環比漲幅只有3.18%，漲幅相對是比較小的。從上漲的原因來看，去年同期價格上漲是因為低溫寡照；上周價格上漲屬于季節性上漲，強寒流對菜價的影響并沒有充分表現出來。
實際上，在上周中期，新發地市場蔬菜的加權平均價出現短暫的下降，原因是在強降溫之前，商戶大多都已經準備了比較充足的蔬菜，有些蔬菜在寒流到來之前就已經進入市場。所以強寒流天氣到來時，市場上的供應是充足的。
按照今冬明春蔬菜的供應形勢來看，從12月上旬開始一直到明年的3月份，菜價很可能會一直低于上年同期的價格。
農產品搶“年貨”市場
隨著春節的腳步越來越近，采購“年貨”已經列入市民的日程。北京晨報記者在新發地看到，各地的名優農產品也在加緊進京，搶占“年貨”市場。
上周，來自楊貴妃故鄉廣西容縣的沙田柚正式進入新發地市場。容縣是“中國沙田柚之鄉”和“國家級標準化沙田柚生產示范區”，沙田柚產業是容縣經濟發展、農民增收的重要支柱產業。容縣沙田柚是“國家地理標志保護產品”，有著“柚中之王”“天然水果罐頭”等美譽。2016年沙田柚種植面積18萬畝，產量達15萬噸。皮黃肉白甜度高，每一個都有十二瓣果肉，外形似葫蘆，長在紅土里，果皮下端帶有圓臍，記好這些挑選秘訣，就能吃上楊貴妃故鄉的柚子。
據容縣的柚子種植大戶說，沙田柚是頭一次來北京推廣，因為在當地就不愁賣。在北方目前這種溫度下，買回家最好放一周再吃，柚子會更甜。沙田柚的價格定為12元一斤，不同等級的柚子價格也會有浮動。
作為北京規模最大的農產品批發市場，新發地集全了全國各地的名優農產品，真正實現了“走遍新發地，吃遍全中國”。市場上每種農產品都有“專屬”大廳，比如菌類大廳、糧油大廳等。不過確實太大了，建議市民在采購前，一定要提前擬定采購單，直奔主題，否則很難完成采購任務。
