一般來說，蔬菜價格與天氣息息相關，尤其是冬天，往往是氣溫越低，菜價越高。今年也不例外，隨著前兩天的大幅降溫，山東省肥城市蔬菜價格也節節升高。
據肥城市物價局監測顯示，11月21日，有效監測的11種蔬菜價格均價為2.91元/斤，與降溫前11月18日均價2.61元/斤相比，每斤蔬菜均價下降0.3元，降幅11.49%。其中漲幅最大的當屬芹菜，由18日的2.5元/斤，漲至3.5元/斤，每斤價格上漲1元，漲幅40%。此外，卷心菜、胡蘿卜、油菜、青椒四種蔬菜的價格漲幅也都在20%以上。
據市場上相關人員分析，天氣影響蔬菜價格的深層次原因，一方面在于，冬天的低氣溫影響溫室蔬菜的生長和產量，導致蔬菜供應量下降；另一方面在于低溫天氣會增加運輸過程中的耗油量、人工等運輸成本；另外，低溫天氣對于蔬菜的存儲條件有更高的要求，尤其是綠葉蔬菜等不耐冷的品種，儲存費用增多；此外，火鍋在冬天日漸普及，天氣越冷，消費者對火鍋的需求越旺盛，無論是火鍋店還是自己在家吃火鍋，都少不了蔬菜來爽口。因此，氣溫越低，蔬菜價格越貴也就不難理解了。
根據往年經驗，在春節前蔬菜價格基本是越來越高，再加上，據專家預測今年冬天多雨雪，因此，肥城市物價局初步估計，蔬菜價格還有不小上漲空間。
