人們一般喜歡夏季吃海鮮，其實(shí)海鮮的美味季節(jié)還是在秋冬季。這是因?yàn)榍锒竟?jié)貝類(lèi)等海鮮進(jìn)入休眠期，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗小，肉質(zhì)細(xì)嫩味道鮮美。 進(jìn)入冬季以來(lái)，威海水產(chǎn)品市場(chǎng)并沒(méi)有受天氣影響，市場(chǎng)貨源整體供應(yīng)較為充足，品種也是相當(dāng)?shù)呢S富，而在目前市場(chǎng)在售海鮮品種，八成海魚(yú)為海捕或網(wǎng)箱養(yǎng)殖的鮮貨。
隨著天氣的好轉(zhuǎn)，斷貨好幾天的鳥(niǎo)貝也是再次大量上市，市場(chǎng)價(jià)格也是震蕩走低，目前市場(chǎng)帶殼鳥(niǎo)貝價(jià)格由前期的每公斤18元下降至16-17元，下降幅度達(dá)8.3%；鳥(niǎo)貝肉價(jià)格由前期的每公斤80元下降至64-66元，下降幅度為18.8%。市場(chǎng)天鵝蛋肉價(jià)格也是急劇下降，市場(chǎng)價(jià)格由前期的每公斤28-30元下降至24元左右，下降幅度達(dá)17.2%。但是，近期市場(chǎng)花蛤和扇貝的價(jià)格則是繼續(xù)高位堅(jiān)挺，市場(chǎng)每公斤價(jià)格分別為7-8元和8元左右。
近期市場(chǎng)蝦類(lèi)價(jià)格繼續(xù)震蕩徘徊，其中：冷凍4-6個(gè)頭大對(duì)蝦每公斤價(jià)格一般在220-240元，7-9個(gè)頭對(duì)蝦價(jià)格在150-160元，市場(chǎng)21-25個(gè)南美白對(duì)蝦每公斤價(jià)格在52-56元。近期市場(chǎng)活爬蝦價(jià)格可謂是持續(xù)震蕩上揚(yáng)，目前市場(chǎng)本地活爬蝦每公斤價(jià)格已上升至60元左右。從目前各南美白對(duì)蝦主產(chǎn)區(qū)了解到，各地養(yǎng)殖戶(hù)普遍看好對(duì)蝦后市，近期主產(chǎn)區(qū)廣東湛江南美白對(duì)蝦每斤價(jià)格上漲2元，開(kāi)始領(lǐng)跑全國(guó)，所以預(yù)測(cè)后期蝦類(lèi)價(jià)格尤其是個(gè)頭較大的對(duì)蝦價(jià)格將會(huì)有一定的上漲空間。
