對(duì)于威海人來(lái)說(shuō)，海鮮是威海美食文化的一個(gè)縮影。由于威海有著得天獨(dú)厚的海洋資源，威海的海鮮于是就有了十分豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
應(yīng)該說(shuō)，11月份由于沒(méi)有節(jié)假日活動(dòng)，婚宴需求的也少，所以本月相對(duì)是水產(chǎn)品銷售的一個(gè)淡季。近期威海水產(chǎn)品市場(chǎng)整體交易較為平穩(wěn)，市場(chǎng)主要品種價(jià)格有升有降。
隨著大風(fēng)降溫天氣的到來(lái)，目前市場(chǎng)部分貝類價(jià)格再顯上升行情，其中：市場(chǎng)帶殼鳥(niǎo)貝每公斤價(jià)格在15-16元；鳥(niǎo)貝肉每公斤價(jià)格在70元左右；由于市場(chǎng)貨源偏緊的影響，市場(chǎng)天鵝蛋肉價(jià)格大幅上漲，市場(chǎng)價(jià)由前期的每公斤36元上漲至56-60元，上漲幅度為60%以上；此外，市場(chǎng)統(tǒng)貨扇貝價(jià)格一般在8元左右，深受人們喜歡牡蠣每公斤價(jià)格在6元左右，同比去年均有所上漲，預(yù)計(jì)隨著明天新一股較強(qiáng)冷空氣的到來(lái)，市場(chǎng)部分貝類價(jià)格將會(huì)繼續(xù)呈現(xiàn)震蕩上升的行情。
隨著威海本地池養(yǎng)活海參的陸續(xù)上市，市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參價(jià)格繼續(xù)震蕩徘徊。目前市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格在120元左右，比前期上漲2.6%，比去年同期上漲20%。其實(shí)近年來(lái)，無(wú)論是養(yǎng)殖戶還是經(jīng)銷商，海參的促銷對(duì)象悄然發(fā)生著一些變化，主要消費(fèi)者轉(zhuǎn)向了普通市民，而網(wǎng)上銷售量的迅猛增長(zhǎng)，也讓很多品牌企業(yè)看到了個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)的商機(jī)。作為山東省農(nóng)產(chǎn)品中的一個(gè)金字招牌，威海刺參品牌價(jià)值連年上升，對(duì)于提高威海海參知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展都將發(fā)揮積極的作用。
