天氣轉冷，立冬后，蔬菜的價格大都有所上漲。其中漲幅最大的六個品種分別是菜花、卷心菜、青椒、白蘿卜、茄子、油菜。據監測數據表明，以上六種蔬菜與上周比漲幅分別為34.62%、23.68%、21.98%、20.55%、15.40%、11.75%。
其中，卷心菜是本周漲幅最高的蔬菜，岱北市場的價格為每斤2元，較10月11日的每斤1.5元環比上漲33.3%，較去年同期每斤1元同比上漲100%。油菜價格也逐漸升高，近兩個月來，泰山區油菜的平均價格從每斤1.64元漲到現在的3.04元。11月10日泰山區油菜平均價格為3.04元/斤，較10月10日1.89元/斤環比上漲60.8%；較2015年同期2.09元/斤同比上漲45.5%。
蔬菜價格之所以大幅上升，主要是天氣因素導致：氣溫大幅下降，10月份持續的陰雨天氣，致使蔬菜生長緩慢，降雨較多較急，泥地摘菜等也大大增加了成本價，對商戶收購造成一定困難，造成供應緊張。另外，冬季部分蔬菜轉入大棚種植，種植成本增加，也導致蔬菜價格有所上升。
