很多人都知道什么季節(jié)該吃什么蔬菜水果，卻很少有人清楚各類海鮮的最佳供應(yīng)時(shí)間。其實(shí)，吃海鮮也是講究應(yīng)季的，比如，春天帶魚(yú)肉質(zhì)最佳，秋季對(duì)蝦口感最好，而到了冬季，牡蠣、海參就成為了人們的最愛(ài)。
近期威海水產(chǎn)市場(chǎng)整體交易還是較為的活躍，市場(chǎng)主要品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)。
蝦類市場(chǎng)：進(jìn)入11月份以來(lái)，隨著天氣的逐漸變冷，各地的養(yǎng)殖戶都忙于清塘或放苗，由于近期沒(méi)有節(jié)假日活動(dòng)，所以市場(chǎng)的剛性需求并不大，對(duì)蝦價(jià)格波動(dòng)較為頻繁。目前市場(chǎng)21-25個(gè)頭的南美白對(duì)蝦每公斤價(jià)格為52-56元;市場(chǎng)威海本地活爬蝦價(jià)格還是顯得較為的“親民”，市場(chǎng)每公斤價(jià)格在36-40元，比前期下降24%。
近期產(chǎn)區(qū)海參價(jià)格的走勢(shì)引起了多方的關(guān)注。其實(shí)我國(guó)海參價(jià)格自2011年開(kāi)始長(zhǎng)期下跌，由2011年底的200元/公斤下降至今年年中80元/公斤左右。今年8月份以來(lái)，海參價(jià)格出現(xiàn)反彈，價(jià)格持續(xù)上漲，截至上月底，市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格上漲至130元，創(chuàng)下近5年來(lái)同期市場(chǎng)的新高。導(dǎo)致海參價(jià)格升溫的主要原因一是面對(duì)近年來(lái)海參市場(chǎng)低迷的行情，不少養(yǎng)殖戶退出這一個(gè)行業(yè);二是今年夏季持續(xù)的高溫天氣以致于海參大面積死亡，供應(yīng)量出現(xiàn)收縮。但是，隨著本地池養(yǎng)活海參的大量上市，市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參價(jià)格還是呈現(xiàn)出緩慢回落的態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格在116-118元，比前期下降7.1%。
