據中國鄉村之聲《三農中國》報道，據調查統計，2009年以來，國內50個城市標準粉價格在第四季度無一例外地出現上漲，且為一年中漲幅最大的一個階段。眼下，隨著氣溫降低，生產和消費進一步增加，面粉價格仍然面臨著上漲的趨勢。
今年的面粉價格上漲比去往年更加明顯，除去旺季本身助推，還有什么原因在拉動面粉價格？這一輪明顯上漲能否持續？
陜西省神木縣沙渠市場是當地最大的面粉批發市場，供應著全縣42萬人的用面需求。劉林娥，今年45歲，經營面粉生意14年，他告訴記者，近期面粉價格一直上調。
劉林娥：近20天左右，價格上漲，一袋面，50斤左右，上漲5塊錢，一個方面是因為今年雨水大，產量少，適當地漲點價，再一個方面就是國家限噸位，漲在運費上，反正是兩個方面的原因，導致面粉價格上漲。
河南省濮陽市高新區新習鄉某面粉廠負責人胡長浩也告訴記者，濮陽當地面粉上漲是最近開始的，原因除了小麥價格上漲，供需量增加之外，另一個原因就是優質糧源減少，導致當前標準面粉價格穩中略漲。
胡長浩：主要是現在小麥貴啦，收購的錢多了點，現在老百姓基本上都是收點麥子就直接賣，這就弄得現在面粉廠年底前收不住麥，所以價只能高點，過一段時間可能還會漲點。
據調查統計，2009年以來，國內50個城市標準粉價格在第四季度無一例外地出現上漲，且為一年中漲幅最大的一個階段，卓創資訊分析師王文鳳介紹，今年也不例外，十月以來面粉價格明顯上漲，從上周看，國內主產區面粉價格依然維持穩中有漲走勢。
王文鳳：10月份以來，面粉價格出現較明顯的上漲，特精粉從1.62元/斤漲至1.68-1.69元/斤，僅1月時間，漲幅達到4.32%。在天氣逐漸轉涼后，下游逐漸進入旺季，不過漲幅較為緩和，企業提漲幅度較小。
王文鳳分析，這次面粉價格大幅上漲，主要是受原糧緊張的影響。據了解，今年國內新產小麥少量低質，且政府收儲量大，收儲活動結束后，市場內的優質糧源急劇減少。而隨著面粉需求旺季來臨，國內小麥市場糧源偏緊，面粉廠不得不把采購目標定位在政府每周例行的最低價收購小麥拍賣上。在11月1號舉行的最低價收購小麥拍賣會上，小麥成交量為47.32萬噸，而在今年6到9月，四個月才總共成交10.88萬噸。
王文鳳：因今年國家小麥收購量高于去年同期，而新麥質優小麥供應量少于去年，因此質優糧源在糧庫收購后，市場糧下降明顯。特別是9月底，秋糧上市后更為明顯，企業低價難收，而自身原糧庫存量不大，僅能提漲收購，小麥價格不斷上漲，僅10月份，冀魯地區小麥收購價上漲0.05-0.06元/斤，高成本壓力下，企業僅能提漲面粉價格緩解壓力。
在原糧收購緊張情況下，企業競爭壓力增加，加上面粉提漲速度較快，企業開工率有所縮減，導致面粉供應量減少，再加上下游積極備貨，使得面粉價格一路上揚。
王文鳳：企業開工下降，中大企業開工相對穩定，而小企業開工時間壓縮，以穩客戶為主，因此面粉供應量有所下降，而天氣轉涼后需求略增，加上漲價期間下游備貨，共同助推面粉價格的上漲。
近期面粉市場需求有所上升，再上天氣轉涼，利于面粉保存，為面粉行情提供有力支撐，分析師預計短期內面粉價格將繼續保持穩定，部分低價地區還有跟漲的可能性。
王文鳳：在面粉價格不斷上漲后，部分地區面粉價格也快達到今年的新高點。下游需求增速緩慢，加上前期下游終端的備貨，以及價格上漲較快，終端經銷商銷售利潤壓縮等考慮，卓創認為面粉價格繼續上漲的幅度有限。從目前形勢來說，面粉部分高價或維持穩定，部分低價地區價格或有小幅跟漲可能。
