自今年上半年濟寧生豬收購價格飆升至10.8元/斤之后，肉價開始一路下滑。在四個月左右的時間內，跌至當前的7.8元。養殖戶的利潤也出現嚴重縮水，從最高時期的頭均600元直線下降到目前的300元。據業內人士介紹，雖然當前已逐漸進入豬肉消費旺季，但以目前肉價依然不高的情況來看，未來一兩個月很難出現大幅度漲跌。同時，這一輪的“豬周期”正式開始進入下行通道。
零售商：價量齊跌，指望冬季灌腸增加銷量
近日，記者探訪城區部分農貿市場了解到，由于生豬市場供應量充足，今年下半年的肉價一路下滑。雖然之前的中秋國慶期間豬肉的需求量有小幅增加，但并沒有改變肉價下跌的態勢。“豬肉還是便宜點比較好，便宜點能多賣一些。”在城區紅星農貿市場賣豬肉的劉大姐告訴記者，今年上半年肉價整體偏高，再加上夏季是豬肉消費淡季，肉店每天的銷量并不高。劉大姐表示，當前肉價雖然出現下跌，但由于豬肉并不是百姓餐桌上必備的食材，銷量并未出現明顯上漲，“現在一個普通肉店的日銷量差不多是一頭豬，與消費淡季相差不大。”
隨后，記者來到城區秦莊農貿市場發現，上午10時許，豬肉攤前的顧客已不多。“現在的豬肉銷售點比較分散，基本上所有的小區內都有小型冷鮮店，特意跑到農貿市場買肉的市民比原來少了很多。”已銷售10多年豬肉的李老板告訴記者，豬肉銷售點的分散使得農貿市場內肉店的日銷量出現明顯下降，現在他們就等著11月中下旬的到來，灌腸的市民多了，農貿市場內豬肉的銷量可能會出現上漲。
養殖戶：一頭一百公斤育肥豬的出欄身價縮水600元左右
豬肉零售價格的下跌歸根結底在于生豬收購價格的回落。今年5月份濟寧生豬收購價格飆升到10.8元/斤之后，自6月份起開始回落，直到現在的每斤7.8元左右，較最高收購價格低了3元，一頭一百公斤育肥豬的出欄身價縮水600元左右。“這幾年規?；B豬的比較多，近兩年經過漫長‘豬周期’后，養殖戶在補欄上都比較謹慎，很少出現盲目大規模補欄的情況。”汶上縣楊店鎮某養殖場負責人郭延順告訴記者，根據往常的規律，下半年是豬肉的消費旺季，特別是十一、元旦、春節，每逢這些時段價格都會上漲。“從今年中秋和十一的市場需求看，并沒有出現需求大幅上漲的情況，在價格方面也沒能產生節日效應。”
那生豬收購價格出現長期下跌的原因在哪呢？郭延順表示，進口豬肉的沖擊是生豬收購價格出現長期下跌的主要原因。“之前有大量進口豬肉進入市場，一些養殖戶擔心這么大的豬肉進口量拉低生豬收購價格，在一段時期內出現拋售的情況。”
業內人士：集中出欄成豬價下降主因，未來一段時間上漲空間不大
進入10月份，生豬收購價格持續回落，跌破“8元”關口，那未來一兩個月肉價的走向如何呢？業內人士分析，從消費需求方面來看，消費不景氣持續存在，雖然學校開學、節日效應拉升了一定的消費量，但消費的利空影響并未得到削弱，這對于豬價上行產生了不小的壓力。
另一方面，隨著天氣轉涼，豬生長速度加快，供應增加，加之這一時期出欄的生豬是在今年四五月份的時候仔豬價格瘋狂上漲，高位接盤的一批豬，養殖戶沒有得到中秋、國慶豬價可能上漲帶來的利好。“這對之前高位接盤的養殖戶而言利潤降到了冰點，也就造成了在9月中旬之后生豬價格陸續進入了一場下跌大潮。”該業內人士表示，此次豬價下跌，集中出欄成為豬價下降的主要原因。“至2017年春節期間，生豬價格會在一斤7.5元至8.5元之間波動，或者呈現穩中有升的趨勢，大幅上漲或者下降的可能性不大。”業內人士分析認為，冬季天冷，人們吃豬肉的消費欲望會增加，因此大幅度漲價不太可能。而且，經歷了較長時間低迷的養豬業，多數養豬戶在補欄方面的態度非常謹慎，當前的存欄量也處于緩慢上升期，即使就此進入下行通道，養殖戶也不會出現虧本很嚴重的情況。
