托市收購結束，市場糧源偏緊，小麥價格穩步上漲，對面粉價格有較強的推升作用。監測顯示，山東濟南地區特一粉出廠價3060元/噸左右，河南鄭州地區特一粉出廠價3040元/噸左右，河北石家莊地區特一粉出廠價3100元/噸左右，均較節前上漲40-60元/噸。
由于當前市場普遍反映市場糧源偏緊，后期小麥價格仍將以上漲為主。同時今年玉米價格整體偏弱，后期仍將繼續下跌，由此將會帶動飼料原料的整體下行，所以麩皮價格上漲不可持續。在這兩個因素的作用下，后期面粉價格將會穩步上漲。
面粉價格上漲粉企理論制粉加工利潤回升。華北黃淮地區小麥價格保持穩步上漲，同時面粉麩皮價格整體上漲，制粉企業理論制粉加工利潤有所回升。監測顯示，河北石家莊地區制粉企業理論加工利潤為-32元/噸，山東濟南地區為-41元/噸，河南鄭州地區71元/噸，三地平均為-1元/噸，較節前上漲16元/噸。
整體來看，今年新麥上市以來價格以穩步上漲為主，由于托市收購超過去年同期，上漲速度有所加快。安徽省糧食局消息，截至9月27日，安徽省全社會累計收購新產小麥1045萬噸，較去年同期增加95萬噸。國有糧食企業累計收購606萬噸，其中最低價收購553萬噸，分別較去年同期增加123萬噸和156萬噸。
第四季度是我國面粉消費的旺季，當前華北黃淮地區小麥進廠價較9月初累計上漲100-140元/噸。目前市場看漲預期較強，預計第四季度各地小麥價格仍將繼續上漲。
國際小麥消息：
美國和歐洲部分產區天氣干燥，影響小麥播種，10月10日美國小麥期價收盤上漲，結束連續兩個交易日的跌勢，其中CBOT12月期約收高9美分至403.75美分/蒲式耳，KCBT12月期約收高4美分至407美分/蒲式耳，MGE12月期約收高0.25美分至522.25美分/蒲式耳。
法國農業部下屬的農作物辦公室FranceAgiMer數據顯示，截至10月3日，法國軟小麥播種面積占到計劃播種面積的6%，低于上年同期的17%。
俄羅斯農業部數據顯示，截至10月6日，俄羅斯已經收獲4330萬公頃農作物，完成計劃收獲面積4730萬公頃的91.6%；谷物收獲產量為1.128億噸，平均單產為2.61噸/公頃。其中小麥收獲面積2700萬公頃，占收獲計劃的97.5%；收獲產量7540萬噸。
俄羅斯農業部數據顯示，截至10月5日，2016/17年度（始于7月1日）俄羅斯谷物出口量已達1040.2萬噸，比上年同期的1081.9萬噸減少約4%；其中小麥出口量為859.6萬噸。
聯合國糧農組織（FAO）發布的最新報告顯示，2016年全球谷物產量預計為25.69億噸，比9月份的預測高出300萬噸，同比增長1.5%或3800萬噸，比2014年創下的前期歷史紀錄高出至少550萬噸，創歷史新高。預計2016年全球小麥產量比上年創下的歷史最高紀錄高出1.2%。
英國環境食品與鄉村事務部(DEFRA)預計2016年英國小麥產量為1447萬噸，同比減少12%；小麥單產預計為7.8-8噸/公頃，比上年的9噸/公頃減少約12%。該產量數據接近貿易商的預測，貿易商的預測范圍在1450-1470萬噸，低于上年的1640萬噸。
