目前托市收購已進入尾聲，中秋節日制粉企業補庫也基本告一段落，加之當前的小麥價格已處于階段性高位，后期市場續漲風險加大。建議貿易企業仍不宜存有惜售賭漲心理，應抓住當前麥價處于高位及市場糧源偏緊的“空檔期”，該出手時就出手，及時售糧不失為上策。
麥價已處階段高位，后期續漲風險加大
進入9月份以來，受雙節效應的影響，制粉企業小麥采購增加，再加之市場流通糧源同比減少，主產區新小麥收購價格持續上行，尤其河北、山東新麥漲幅明顯，價格已處高地位置。
截止9月中旬，河北地區容重780g/L以上新麥收購價1.21-1.23元/斤；山東地區容重780g/L以上新麥收購價1.20-1.25元/斤；河南北部地區容重780g/L以上新麥收購價1.18-1.22元/斤，河南南部地區容重770g/L以上新麥收購價1.15-1.17元/斤；安徽、江蘇地區容重750-770g/新麥收購價1.14-1.16元/斤。
市場人士認為，7月份以來主產區新小麥收購價格持續上漲，目前的價格已基本處于階段性的高位，后期續漲市場風險加大。一方面當前的質優小麥價格已觸及托市收購價格頂部，部分地區以高于最低收購價格；另一方面，近來小麥價格的上漲，制粉企業加工成本增加明顯。如果后期小麥價格繼續上漲，集中收購結束后制粉企業將無力承接市場。
收購進度環比放緩，同比增速仍然較快
進入9月份以來，小麥集中收購已進入后期，受糧源不斷減少的制約，主產區小麥收購進度環比雖有所放緩，但同比增速仍然較快。
國家糧食局公布的最新收購進度顯示，截至9月5日，河南、山東等11個小麥主產區各類糧食企業累計收購新產小麥6827萬噸，較上年同期增加729萬噸。8月31日-9月5日，新增小麥收購量190萬噸。相比8月份主產區小麥5日收購進度分別為576萬噸、270萬噸、273萬噸、228萬噸、222萬噸和258萬噸。
截至9月10日，河南全省累計收購小麥200.53億公斤，比上年同期增加13.34億公斤。其中按最低收購價收購113.72億公斤，比上年同期增加27.4億公斤；按市場價收購86.81億公斤，比上年同期減少14.06億公斤。
從當前市場來看，距離集中收購結束已不到兩周時間，國家最低收購價小麥收購已進入尾聲，近期南方麥區一些收儲庫點已開始步入驗收階段，估計收官階段的小麥收購量再難有大幅度的增加。
面粉走貨有所增加，價格維持相對穩定
進入9月份以來，受中秋節日效應的影響，面粉需求有所好轉，制粉企業走貨量有所增加，但出廠價格仍基本維持穩定。
9月中旬，京津地區特一粉出廠價為3020元/噸，山東濟南地區特一粉出廠價為3000元/噸，河南鄭州地區特一粉出廠價為2980元/噸，江蘇徐州地區特一粉出廠價為2980元/噸，安徽宿州地區特一粉出廠價為3000元/噸左右，與上周基本持平。
市場監測顯示，近來杭州市糧油批發交易市場部分品牌面粉價格小幅上調。如每包為25公斤裝的“名佳”超級粉從95元漲到96元，“瑞雪”饅頭粉從85元漲到87元，“瑞雪”超級小麥粉從86元漲到88元；“蘇三零”超級粉從106元漲至108元，“五得利”特精高筋粉從97元漲到98元，“康利源”高精粉從95元漲至96元。
由于制粉企業開工率提高，麩皮供應增加，同時水產養殖進入淡季，均對麩皮價格有利空作用。目前河北石家莊地區麩皮出廠價1200元/噸左右，山東濟南地區麩皮出廠價1160元/噸左右，河南鄭州地區麩皮出廠價1180元/噸左右，安徽宿州地區麩皮出廠價1220元/噸左右，近來平均下降約20元/噸。
由于小麥價格普遍上漲，面粉價格均保持穩定，各地制粉企業理論面粉加工利潤有所下降。監測顯示，當前河北石家莊地區制粉企業理論加工利潤為-38元/噸，山東濟南地區為-40元/噸，河南鄭州地區62元/噸，三地平均為-5元/噸，較上周同期下降14元/噸。
市場供需整體寬松，囤糧惜售仍不可取
由于今年夏收國家在主產區提早全部啟動托市收購預案，而且其執行力度也比較大，收購量的劇增使得當前市場小麥余糧數量大大少于往年同期這是毋庸置疑的。但從市場整體供需狀況來看，市場的供給并不缺糧。
就長遠市場看，國家相關機構9月份月報顯示，2016年全國小麥產量12858萬噸，2016/17年度國內小麥消費總量為11102萬噸，預計年度小麥供求結余量為2057萬噸，國內小麥市場的整體供需形勢仍相對寬松。
就近期市場看，隨著南方地區中晚稻及北方玉米（1449，4.00，0.28%）即將上市，市場的關注點已開始轉向秋糧。就當前市場來看，農戶手中可售小麥已經不多，糧源主要集中在部分種糧大戶、糧食經紀人和貿易商手中，為騰資金、騰倉容收購秋糧，對小麥的銷售或會增加。由于節后市場需求進入相對平穩的階段，制粉企業的階段性的補庫已經過去，市場的供需矛盾或會有所緩和。
就市場需求看，受產能過剩、市場競爭激烈的制約，我國小麥面粉市場“麥強面弱”的局面很難改觀。近來迫于小麥價格上漲的壓力，盡管一些面粉企業小幅上調面粉出廠價格，但提價心態較為謹慎，且提價的幅度也遠遠低于小麥價格上漲的幅度。8月份以來，主產區小麥進廠價格大約上漲了40-100元/噸，而面粉價格僅上漲了20-40元/噸。
今夏以來，由于下游產品需求疲弱，制粉企業小麥收購心態謹慎，積極性不高。9月份以來，受中秋節日效應的影響，面粉需求有所好轉，但據廠家反映相比往年整體訂單量增加并不明顯，這說明節日效應并沒有給市場帶來多大驚喜。后市雖有國慶佳節的支撐，但估計制粉企業在上下兩頭受到擠壓的市場環境下，做多小麥庫存的欲望仍不會高。
鑒于此，建議各存糧貿易商及其農戶，對手中小麥該出手就出手，已防范后市因價格波動而帶來的市場風險。
