很多不種地的朋友都不知道，夏季涼菜“煮毛豆”跟“大豆”是什么關系。其實毛豆就是大豆的小時候。當作為蔬菜賣的時候，大豆就成了毛豆。
雖然都是一樣東西，但目前的市場行情可是差了很多。咱們國家作為大豆種植大國，目前各地大豆已陸續(xù)上市。那么今年大豆行情如何呢？
再過十天左右，河南省漯河市后謝鄉(xiāng)后鄉(xiāng)村一組村民康路偉家的大豆就該收獲了，雖說今年干旱嚴重，但康路偉還是認為耐旱的大豆會像往年一樣豐產(chǎn)又增收。
按現(xiàn)在長勢看，400斤是有把握。大豆是耐旱作物，不需要澆水。
說起即將收獲的大豆，康路偉喜上眉梢，連續(xù)幾年價格穩(wěn)定，還不愁賣。豆子都不用拉回家，直接就收走了，這讓在外打工的康路偉非常踏實：
康路偉：機器收割，收了之后，不需要往家運，田間地頭就可以把它賣掉。
自2014年取消臨儲大豆收購后，大豆價格明顯下跌，東北大豆收購價由2.45元/斤，下跌至最低點的1.75元/斤。一段時間內(nèi)，農(nóng)戶種植積極性大大下降，目前國內(nèi)大豆產(chǎn)量總體是供不足需。卓創(chuàng)資訊分析師張瑾節(jié)認為，今年大豆的收購價格依舊穩(wěn)定，且穩(wěn)中有升：
張瑾節(jié)：今年全國降水不均，導致大豆各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量整體下降。其中湖北遭遇洪澇，河南、安徽及東北干旱明顯。目前湖北豆已進入上市中期，其他產(chǎn)區(qū)預計9月底集體上市。由于今年大豆減產(chǎn)，農(nóng)戶惜售的情緒比較濃，預計今年大豆價格不會太低，東北豆開秤收購價在2塊錢左右，河南安徽豆預計在2塊3左右。南方大豆相較去年1塊9的開秤價漲幅超過20%。
正是認準了市場，連續(xù)種植大豆的康路偉堅信今年的收購價格也不會低：
康路偉：去年的價格是1塊8一斤，不可能再掉了，大豆的用處太廣了。在我們當?shù)兀芏帱S豆的加工廠太多了，每畝收入700--800元。
作為重要的糧食作物，康路偉家的大豆每畝地能給家里帶來七八百元的收入，這讓他十分滿意。安徽肥西縣中派社區(qū)大豆種植戶馬紅梅家的收入則要高出許多：
馬紅梅：我們種的是作為蔬菜用的，已經(jīng)收完了。最早的是4、5塊、一般相對晚一點3塊多、2塊多，時間往后推就稍微便宜點，畝產(chǎn)一般能達到3000--6000。
同樣是大豆，價格懸殊為何如此之大？畝產(chǎn)收入從七八百躥升到3000--6000，關鍵在于上市期和怎么賣。安徽肥西縣中派社區(qū)大豆種植戶馬紅梅是將大豆作為蔬菜，大量批發(fā)，供食客們煮毛豆或者做菜，價格自然高不少。但這樣誘人的價格不是所有的大豆都能觸摸的到，卓創(chuàng)資訊分析師張瑾節(jié)：
張瑾節(jié)：新鮮毛豆作為蔬菜，只是階段性供應的一種食材，缺乏保存，市場沒有這樣的深加工，農(nóng)民朋友還是要選擇合適的方式進行出售。
價格沒法比，但產(chǎn)量還是能提高的，安徽肥西縣中派社區(qū)大豆種植戶馬紅梅建議同行康路偉要多請教農(nóng)技人員：
馬紅梅：我們有農(nóng)業(yè)技術人員專門做指導。
大豆市場的穩(wěn)定，也讓河南省漯河市后謝鄉(xiāng)后鄉(xiāng)村一組村民康路偉堅定了繼續(xù)種的信心：
康路偉：一是比較省時省力，像我們種玉米做個比較，種玉米需要投入150元的化肥，而我們種大豆一點化肥不需要上。
雖然大豆陸續(xù)上市，但市場需求仍舊巨大，如果具備儲存條件，卓創(chuàng)資訊分析師張瑾節(jié)認為，農(nóng)民朋友不妨觀望之后再出售：
張瑾節(jié)：由于洪澇災害湖北豆整體減產(chǎn)30%左右，農(nóng)戶較為惜售。早熟黃豆裝車價最高價的2.80元/斤跌至目前2.70元/斤，跌幅較小，且后市預計仍有回漲空間。今年大豆單產(chǎn)明顯下降，供應量減少，預計后期大豆價格還將上漲，希望農(nóng)民朋友也可以不著急賣掉手中的黃豆，觀望一下市場價格再出手。
