2016年，根據江蘇省海洋與漁業局、全國水產技術推廣總站的工作部署，江蘇省漁業技術推廣中心在全省河蟹養殖重點縣組織開展了河蟹漁情信息采集工作，全省共有采集縣16個、采集點54個，采集面積4.66萬畝，在河蟹漁情采集系統采集的數據基礎上（含其他省份河蟹漁情采集數據），結合全省水產病害測報和實地走訪調研等情況，對江蘇河蟹養殖漁情進行匯總、審核、分析，形成如下分析報告。
一、生產投入情況
1.養殖面積基本持平，畝放種量同比降低
2016年江蘇省河蟹養殖面積與2015相比基本持平。全省河蟹漁情采集點40個，采集養殖面積4.66萬畝，今年新增采集點23個，江蘇省投種量374.68噸，投種費用2667.95萬元。剔出新增的河蟹采集縣，原先金壇、高淳、寶應、常熟四個縣（市、區）今年投種量159.05噸，同比減少24%，投種費1304.26萬元，同比下降15%；今年平均畝放蟹種7.6kg，同比2015年減少22.85%。受2015年大、中規格蟹價高的影響，養殖戶“稀放、養大蟹”的熱情高漲，今年畝放養量明顯下降。漁情采集數據和調查情況顯示，大多數養殖戶蟹種放養量由去年1500只/畝~2000只/畝，改為1000只/畝~1500只/畝。
2.生產總成本小幅增長，苗種、飼料費用同比下降
苗種成本下降。從采集點數據來看，采集點投種費用2667.95萬元，蟹種平均價格71.2元/kg，低于去年同期。走訪調研數據顯示，今年江蘇省蟹種售價為40-90元/kg，價格呈現出蘇南高于蘇中，蘇中高于蘇北的特點。究其原因：蘇南地區為養大蟹模式，要求蟹種規格大，質量要求高，蟹種單價較高，而蘇北的蟹種主要購自上海、安徽等地，蟹種規格小、價格低。如蘇南的高淳區蟹種達到0.8元/只~0.9元/只，蘇中的興化市平均0.6元/只~0.7元/只，蘇北的泗洪縣平均0.2元/只~0.4元/只。由于畝放養量減少，蟹種價格下降，養殖戶投種費用相應減少，畝均苗種費用減少150元。
顆粒飼料價格下降。采集點顯示：飼料畝費用同比下降，3月~5月份受豆粕粉、魚粉等顆粒飼料原材料價格下降的影響，顆粒飼料價格同比下滑，3月~5月份顆粒飼料價格同比每噸下降200元~400元不等，下降幅度在5%~8%。但6月初開始，飼料價格有小幅回升，基本回升到去年同期水平。由于蟹種放養量大幅度下降，飼料用量也隨之大幅下降（10%左右），加之飼料前期價格小幅下降，總飼料成本會減少，全年預計飼料成本減少200元左右。
螺螄、水草、人工、塘租的成本投入同比增加。2016年螺螄價格2100元/噸~2200元/噸，同比上漲30%，畝成本增加150元左右。伊樂藻、輪葉黑藻價格與往年齊平，黃絲草價格較往年有較大上漲，年前黃絲草價格在200元/噸～300元/噸，3月初的黃絲草價格則達到了500元/噸～600元/噸，畝成本增加50元左右。加之人工、塘租均有10%左右漲幅，畝均增加150元左右。幾項合計成本增加350元/畝。
漁藥、生物制劑費用增加。天氣異常，養殖環境難以控制，水質惡化，病害頻發，漁藥和生物制劑使用量大，預計平均增加費用250元/畝左右動力成本增加。江蘇省今年陰雨天較多，高溫期長，增氧設施、抽水設備開啟的頻率高、時間長，動力費用有所增加，預計成本增加100元/畝左右。
總體而言，養殖成本與去年同期相比略有提升，預計畝均增加350元左右。
表1-3河北、湖北、江蘇、山東采集點蟹種價格情況（元/斤）
二、河蟹養殖生產呈現的特點
1.規格小、成活率低
今年上半年氣溫偏低，特別是5月下旬至6月上旬，由于連續陰雨寡照，積溫偏低，7月~8月份高溫時間長，對河蟹第3、4次蛻殼有一定程度的影響，具體表現為蛻殼期與正常年份相比推遲15天左右，且蛻殼不集中，蛻殼死亡率增加，呈現河蟹長勢較緩，規格、成活率同比下降等特點。
2.病害損失較大
3月~5月份河蟹病害主要為細菌性爛鰓、腸炎等病害，病害發生情況及損失與去年基本相當。但6月下旬進入梅雨期以來，全省多個地區地連續遭受強降雨，7月下旬至8月中旬我省各地出現連續高溫，部分塘口由于水草腐爛死亡，引發水質惡化，藍藻爆發，河蟹發病率增加，病害損失較往年增加。
3.自然災害損失嚴重
6月份以來，全省遭受持續強降雨襲擊，引發洪澇災害，大部分蟹池受到不同程度的影響，10%左右塘口長期維持高水位，嚴重受災，少部分塘口洪水造成漫塘、潰堤，幾近絕收。
4.養殖模式優化
河蟹養殖呈現苗種良種化、模式生態化、設施現代化態勢。以江蘇為例，養殖戶選用“長江1號”和“長江2號”河蟹良種比例增多；在養殖模式上改變了河蟹為主單一養殖模式，采用河蟹、青蝦、沙塘鱧混養模式，河蟹與南美白對蝦混養模式，河蟹與小龍蝦、青蝦混養模式等，這些模式可以有效的提高池塘水體利用水平，優化蟹池生態環境，提高了養殖經濟效益，降低養殖風險；微孔增氧、漁業物聯網技術應用的塘口比例逐漸增多。新品種、新模式及微孔增氧、物聯網新技術在生產中運用，有力促進了河蟹產業健康持續的發展。
三、后期養殖生產管理建議
目前河蟹養殖已進入最后階段。今年梅雨期雨量大、時間長，高溫時間長，水質管理和水草養護難度大，水質難以控制，環境易惡化，養殖病害易發。因此，維持水質良好穩定，降低河蟹應激反應，是下一階段河蟹養殖生產管理的重點。
1.加強水質管理
保持池塘的水位至1.0m~1.2m，降低蟹池水溫，確保河蟹安全“度夏”；多使用底改類藥物改善底質；使用EM菌、芽孢桿菌等微生物制劑調水；加大換水力度，3天~5天換水1次，控制池塘的透明度40cm以上，維持水質良好。
2.保持充足溶氧
當前氣溫高，河蟹、水草、有機物等耗氧量提高，池底有機碎屑、有毒有害物質增加，生產中應加強溶氧管理，勤開增氧機，提高水體溶解氧，加快物質能量循環，抑制有害菌的繁殖，沒有增氧機的塘口要適當增加換水量，陰雨天投放增氧劑，確保蟹池不缺氧。
3.水草管理
水草少的池塘要多使用保草類生物制劑促進水草的生長，保持水草多樣性。水草過多的池塘要割掉一部分，控制好水草的覆蓋率50%左右。水草死亡的塘口可適當投放水花生，或在池塘中用圍網5%~10%面積圈養浮萍。
4.科學投喂
高溫期間降低飼料的蛋白質含量，改用蛋白質含量30%左的顆粒飼料，可適當投喂玉米、南瓜等植物性飼料，堅持“八成飽”投喂法，不過量投喂，不使用鮮活餌料；8月下旬開始強化營養，投喂高蛋白質育肥飼料或冰鮮魚，提高河蟹的肥滿度。
5.預防病害
目前爛鰓、腸炎、“水癟子”病將進入高發期，因此應把“調環境、保水草、強體質、降應激、控水溫”作為飼養管理的重點，在及時調水改底、維護好水草的前提下，一是強體質。在飼料中添加免疫多糖、Vc提高免疫力，同時用三黃粉保肝護肝，5天~7天為1個療程，連續2個兩個療程，以提高河蟹免疫力。二是防病害。每個月投喂中草藥藥餌或在飼料中添加大蒜素，連喂7天；9月中旬前后，水溫相對下降后，在第五次脫殼后用復合硫酸鋅或三氯異氰尿酸殺一次纖毛蟲，用法用量參見具體產品說明書。三是規范生產管理。冰鮮魚投喂前必須消毒處理；規范換水、用藥等生產操作，減少和降低河蟹應激反應。
四、2016年河蟹生產形勢預測
1.上市時間推遲
由于天氣異常，養殖生態環境不利于河蟹脫殼生長，今年河蟹的第3、4、5脫殼時間與正常年份相比推遲15天左右，因此，河蟹成熟期和上市時間與正常年份相比要推遲15天左右，批量上市時間要等到國慶節以后。
2.總產量下降
由于河蟹畝投種量下降，加之上半年連續陰雨寡照天氣，6月下旬至7月中旬的暴雨，7月下旬至8月份連續高溫，十分不利于河蟹生長，到目前為止，河蟹規格和成活率與去年同期相比有所下降，預計今年河蟹單產將在去年基礎上減產15%左右，大規格優質河蟹產量下降20%以上，中小規格蟹產量略有降低。
3.價格走勢上揚
預計大規格蟹（2.5兩以上雌蟹、4兩以上雄蟹）、中規格蟹（2.0兩~2.4兩雌蟹、3.0兩~3.9兩雄蟹）價格將在去年高位基礎上，進一步上行，有15%以上漲幅，價格極有可能達到近10年來的高點。而小規格蟹的價格預計與去年同比有一定程度的上漲。根據上一年河蟹銷售行情特點、老百姓銷售心理和產量的預測，今年河蟹銷售將呈現“兩頭高、中間平”趨勢，建議養殖戶把握好銷售時機，爭取養殖經濟效益最大化。
