暑期臨近尾聲，各大學校將陸續開學。每年開學時，肉蛋都會迎來一波漲價。據市價格監測中心數據，目前蘇州市場上肉價平穩，蛋價不出所料的穩穩上漲。
據南環橋市場數據，上周豬肉批發價格較前期持平，均價為14.88元/斤，其中腿肉14.50元/斤，夾心14.00元/斤，肋條15.50元/斤，大排15.50元/斤。零售價方面，超市豬肉零售均價為14.51元/斤，稍稍降價。
市價格監測中心分析，由于目前各大院校還沒有正式開學，批發價格無明顯變化，零售價格受前期伏天需求淡季的影響持續，價格不漲反降，預計后期受天氣轉涼和院校需求量變化拉動，價格將有所上漲。
再看雞蛋。上周南環橋雞蛋批發價為4.20元/斤，較前一周上漲了3.70%。零售價方面，上周超市雞蛋均價為3.79元/斤，較前一周上漲4.46%。上周農貿市場雞蛋均價為4.50元/斤，較前一周也上漲4.65%。目前蛋價明顯上漲，主要原因包括：受前期高溫炙熱的影響，產蛋率明顯下降，供應量自然減少；院校開學，雞蛋是學校食堂菜籃子里必不可少的品目，需求量便會增加。另外，即將進入9月，中秋節和國慶節腳步越來越近，市場上一些以雞蛋為原料的產品正在緊鑼密鼓地生產，進一步刺激了對雞蛋的需求量。因此，不同于豬肉，雞蛋成為了這一階段的“新晉貴族”。預計后期漲勢會有持續，但幅度不會太大。
