據(jù)水屯市場信息辦對蔬菜價格的監(jiān)測顯示：蔬菜周（8月15日—8月21日）加權平均價為2.41元/公斤，與前一周相比下降6.58%，同比下降15.73%；周成交664萬公斤。
與前一周相比，在市場監(jiān)測的70余個品種中，15種蔬菜價格上漲，27種蔬菜價格下跌，其余蔬菜價格運行穩(wěn)定。其中，上漲幅度較大的三種蔬菜分別為云架豆、平菇、苦瓜，目前價格每公斤2.67元、8.66元、3.66元，漲幅分別為40.53%、31.21%、30.71%；下降幅度較大的三種蔬菜為西葫蘆、小白菜、大白菜，目前價格每公斤1.53元、1.94元、0.75元，降幅為31.39%、30.71%、21.87%。
市場來源監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)：當前市場上流通的蔬菜主要產(chǎn)自河北、山西、山東、天津、內(nèi)蒙及北京郊區(qū)等地。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，上周蔬菜價格是繼前幾周持續(xù)上漲后，回落比較明顯的一周，近半數(shù)蔬菜價格出現(xiàn)走低，葉類菜表現(xiàn)比較突出。主要原因：一是近期京城蔬菜主要以河北漲北、承德等冷涼地區(qū)為主，這兩個地區(qū)蔬菜種植比去年有所增加，近期日照充足，有利蔬菜的生產(chǎn)，生長速度加快，生產(chǎn)成本下降，供應量持續(xù)增加。二是目前蔬菜生產(chǎn)，尤其是葉類菜生產(chǎn)速度加快，市場監(jiān)測葉菜整體供應增加10%，價格回落8.5%，與此同時，運輸距離短，成本下降。
就目前情況來看，短時間蔬菜的供應依然以河北等冷涼地區(qū)為主，供應充足，運輸成本下降，價格仍將低位波動運行。
