按照江城市民的消費習(xí)慣，現(xiàn)在已經(jīng)逐步進入到豬肉的消費淡季，往年同期，豬肉價格也會開始走低。但今年此時，豬肉價格卻在高位繼續(xù)上漲。據(jù)了解，此輪豬肉上漲周期從去年5月份開始，目前零售價已經(jīng)逼近歷史最高點。同時，由于一些養(yǎng)殖戶看到豬肉價格飆升，開始盲目補欄。對此，業(yè)內(nèi)人士提醒，不能盲目跟風(fēng)，從而造成不必要的損失。
現(xiàn)狀：淡季價格不降反漲
“上個星期，豬后腿零售價還是15元/斤，可這兩天一下就漲到16元/斤，今年，豬肉價格上漲的速度也太快了吧。”昨天上午，在黃山西路菜市場，市民鄭大媽一邊挑選豬肉，一邊抱怨道：“10塊錢肉末，只夠我們夫妻倆和小孫子吃一餐，再漲下去都買不起了。”
“豬后腿肉16元/斤，比上個星期漲了1元/斤，這價格上漲，我們也沒有辦法。”對于豬肉價格不斷上漲，市場內(nèi)一位肉販也表示很無奈。“批發(fā)價一天一個價，這幾天都在漲，我們零售價也只能跟著漲。”該攤販表示，價格越高，成交量相對減少，他們賺得反而更少了。“去年零售價最低的時候才10元/斤，不過此后，價格就一發(fā)不可收拾了，我賣豬肉十來年了，這也算是最高價了。”
市民和肉販反映的豬肉價格上漲，在市發(fā)改委（物價局）價格監(jiān)測走勢圖上得到了印證。“5月10日監(jiān)測的菜市場超市豬后座平均零售價為14.42元/斤，5月17日監(jiān)測顯示，價格已經(jīng)漲至15.19元/斤，而去年同期，豬后座的平均零售價僅為11.27元/斤。”市發(fā)改委（物價局）相關(guān)工作人員介紹道。
原因：存欄量少供不應(yīng)求
隨著豬肉價格的漲漲跌跌，很多市民對“豬周期”這一專業(yè)名詞，也不陌生了。豬肉價格上漲，其實還是受“豬周期”影響。生豬市場一直重復(fù)的周期性規(guī)律是：豬肉價格大漲，母豬存欄量增加，生豬供應(yīng)量劇增，肉價下跌，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，生豬供應(yīng)量減少，肉價再次上漲。
專家分析，豬肉漲勢驚人，一是前兩年豬價走低，養(yǎng)豬普遍出現(xiàn)虧本，嚴(yán)重挫傷養(yǎng)殖戶積極性，造成養(yǎng)豬存欄減少，市場供不應(yīng)求；二是飼料、人工等生產(chǎn)成本及運輸價格不斷攀高。據(jù)了解，今年以來，蕪湖豬肉供應(yīng)一直處于緊張狀態(tài)，因此，近期肉價仍將維持高位。不過今年以來，生豬價格持續(xù)高位，養(yǎng)殖效益較好，有利于調(diào)動養(yǎng)殖戶積極性，加上目前豬肉價已處高位，因此再出現(xiàn)大幅上漲可能性不大。
不過，因為肉價飆升，也使得一些養(yǎng)殖戶開始大量補欄，增添繁殖豬、仔豬等，針對這一現(xiàn)象，專家表示，相關(guān)部門進一步加強對養(yǎng)殖戶的引導(dǎo)，養(yǎng)殖戶切勿盲目跟風(fēng)補欄，從而加大養(yǎng)殖風(fēng)險，最終造成不必要的損失。
