“毛豆炒筍30元，河蝦30元，青椒土豆絲10元，排骨芋艿湯60元，香菇青菜10元，涼拌黃瓜10元。一頓晚飯一共150元。”晚飯后，家住杭州采荷小區(qū)的沈阿姨粗略算了下一家四口人的五菜一湯，不由地犯起了嘀咕：太貴了，都趕上去趟小飯館了。
3月全國CPI和浙江CPI均顯示，菜價已成為重要推手。3月浙江鮮菜價格同比上漲41.2%，拉動浙江CPI1.4個百分點。
這個春天，全國菜價組團上演“竄天猴”：“姜你軍”、“蒜你狠”、“向前蔥”、“豆你玩”……原本過完年會應(yīng)聲下跌的菜價卻沒有像往年那樣大幅降下來，而是在上漲的同時上演了一出菜價過山車。上周起，蔬菜開始恢復(fù)日常的供應(yīng)量，大部分蔬菜價格應(yīng)聲而落，但不少仍高于往年。我們習以為常的低廉菜價正在遠去嗎？菜價攀升又有著哪些偶然和必然因素？
部分菜價有大漲
“最近蔬菜價格貴，我得多要幾個蔬菜。”在杭州下城區(qū)上班的王小姐，中午走進單位附近的一家麻辣燙店，發(fā)現(xiàn)收銀柜臺邊貼著“麻辣燙21.8元一斤”。
在王小姐的印象中，以前菠菜、香菜、大白菜、青菜等都是一元一串，肉圓、魚丸則要2元到3元一份，而不經(jīng)意間，菜價都趕上肉價了。隨后，王小姐一共挑選了8種蔬菜，2種肉丸，稱重后付款了22元。
店里的李姓老板是東北人，去年12月來杭州開店做生意。他無奈道，從今年1月開始菜價就一直在飛漲，他的成本也增加了。“玉米、藕片、西蘭花、冬瓜、番茄……這些菜大概漲了20%到30%。以前店里不分葷素按斤稱重，顧客吃麻辣燙很多都全部拿葷的，現(xiàn)在都喜歡拿素的了。”
同時，記者從省物價局獲悉，一季度，我省列入價格監(jiān)測的25種蔬菜每斤批發(fā)價格簡單平均為3.02元，環(huán)比上漲42%，同比上漲33%。25種蔬菜每斤零售價格簡單平均為5.52元，環(huán)比上漲約31%，同比上漲約29%。
省物價局方面表示，不單浙江，滬蘇兩省菜價也比往年要高不少，總體趨勢與我省趨同。預(yù)計4月底5月初夏季蔬菜將陸續(xù)上市，屆時蔬菜價格同比漲幅有望收窄。
市民調(diào)整買菜經(jīng)
高菜價對浙江人中低收入者有不同程度的影響。國家統(tǒng)計局浙江調(diào)查總隊數(shù)據(jù)顯示，浙江城鎮(zhèn)常住居民人均可支配收入為43714元。記者找到了相當于這個收入水平的沈阿姨一家，看她是怎么感受到這波高菜價的。
沈阿姨他們家住杭州華景北苑，平時和女兒、女婿和外孫女住在一起，一家四口年收入大概在16萬多元。家里買菜做飯的事歸沈阿姨管，春節(jié)后菜價不斷上漲，她愈加精打細算，每次買菜都要貨比三家。
“昨天，我在鳳起路農(nóng)貿(mào)市場買菜，看到有新上市的小土豆，一問要12元一斤，就沒舍得買。”沈阿姨說，后來她來到機神新村菜場，以5塊錢一斤的價格買到另一種土豆。“現(xiàn)在我常會多跑幾個菜場，能省則省。”
“一葷兩素，基本是我們家一頓的標配，大概在60元到70元左右吧。”杭州人蔡阿姨說，不過自從今年春節(jié)以來，肉和蔬菜都在漲，所以最近一段時間，她就多買點魚蝦，少買點肉和蔬菜。
蔡阿姨說，菜價貴了，她得省著花，每個月的退休金才能有些結(jié)余。
供應(yīng)減少是主因
前陣子，菜價為何居高不下？省物價局相關(guān)人士分析，主因是1月下旬南方大范圍的寒潮天氣對南方蔬菜生產(chǎn)影響很大，如福建土豆幾乎絕收，供應(yīng)減少造成收購、批發(fā)價格高使蔬菜零售價格也處于高位。另一方面是去年四季度我省連續(xù)陰雨天氣較多，蔬菜生產(chǎn)受到一定影響，也推動了今年一季度蔬菜價格的上漲。
為何極強寒潮影響這么持久？對此，省農(nóng)業(yè)廳蔬菜首席專家楊新琴分析說，極強寒潮到來時，正是不少果菜作物開花坐果的時候，因此對蔬菜生產(chǎn)的影響周期特別長。而原本青菜、白菜等葉菜生長周期短，寒潮后種下的那一批已經(jīng)開始上市，但由于市場上其他蔬菜供應(yīng)相對緊張，就帶動了這些蔬菜的價格上漲。
那么，物流、人工成本的上漲是否和菜價有直接聯(lián)系呢？浙江良渚蔬菜市場開發(fā)有限公司是勾莊最大的蔬菜市場，董事長章金生認為，雖然國際油價處于低位，但國內(nèi)油價卻不是最低位，“裝蔬菜的泡沫箱以前4元一個，現(xiàn)在5元到6元都有。蔬菜運來之后需要蔬菜加工的人工成本，以前80元到90元一天就可以，現(xiàn)在直接漲到了130元到150元一天。每年物流、人工成本都在漲，所以菜價的上漲其實也在合理范圍內(nèi)。”
