隨著“五一”假期的臨近，雞蛋價格有回暖上揚的趨勢。記者在北京的幾個市場和超市調查發現，目前雞蛋零售價格是3.5元~3.7元/斤，個別地區價格略高。
據北京萬源吉慶農副產品市場的雞蛋經營者劉先生告訴記者，今年的雞蛋價格一直在低位徘徊，零售價格已經到了3.5元以下，這兩天由于批發價格貴了點又漲了兩毛錢，但利潤還是很微薄的。“豬肉價格高，雞蛋價格低，使雞蛋的銷量還不錯，但是價格低了利潤也不會高。”劉先生告訴記者：“估計今年的雞蛋價格就這樣了。”
而據卓創資訊數據顯示4月14日~22日，全國主產區雞蛋行情出現上漲，全國褐殼雞蛋價格由3.12元/斤漲至3.27元/斤，累計漲幅4.81%。但之后雞蛋行情開始下滑，截止到4月25日，全國褐殼雞蛋均價為3.18元/斤。
目前，由于各級市場貨源供應充足，價格大漲很難。據卓創資訊分析師王愛麗分析，4月22日之前，雞蛋行情出現上漲，主因還是“五一”節日臨近，食品廠及超市積極備貨，需求逐漸好轉，經銷商采購積極性提高，同時蛋價偏低，養殖戶明顯有惜售情緒，雙重利好因素支撐了蛋價上漲。
而這兩天雞蛋批發價格出現下滑則是因為隨著批發商節前備貨的完成雞蛋批發市場的供求關系出現了變化。但是雞蛋批發價格上漲趨勢反映到零售終端需要一個時間和過程，這就造成了這幾天商超的雞蛋價格不會馬上出現下滑。
從整個雞蛋市場的供求關系來看，雞蛋總體供求過剩在一段時間內難以改變，最能體現這一供求關系的就是我國的蛋雞存欄量在增加。
據卓創資訊統計數據顯示，3月份全國主產區產蛋雞存欄量為12.81億只，環比上漲了3.31%。其中120~449天的產蛋雞存欄量占比為74.68%；1~119天的未開產蛋雞占比為15.18%；450天及以上的適齡淘汰老雞存欄占比為10.14%。也就是說產蛋雞存欄量在增加，而且適齡產蛋雞占比較重，加上現在正是春季氣溫適宜的季節，產蛋雞產蛋量穩定而有增長。
分析師王愛麗預計蛋價不會出現大的上漲可能。綜合分析來看前段時間的蛋價或許已經觸頂，備貨結束的五一之前蛋價或將跌至一個低位，而節后隨著市場需求逐漸恢復，經銷商采購量或將增加，雞蛋價格行情有出現小漲的可能。卓創資訊預計五一之前全國雞蛋行情或繼續回落0.10元/斤，“五一”之后蛋價回穩，之后或許有上漲可能，但幅度絕對不會很大。
對于目前雞蛋市場價格的變動，或許很多養殖戶都抱著一絲希望，但綜合來看雞蛋價格坐火箭很難。隨著產蛋雞的逐漸增多，雞蛋貨源供應已經很是充足，在節日效應的拉動下蛋價并沒有出現大的波動，這就說明蛋價上漲幅度很有限。還有一個關鍵問題就是進入5月，夏季即將到來，隨著氣溫的不斷升高，雞蛋儲存日期日漸縮短。所以王愛麗提醒廣大養殖戶要積極出貨，切忌捂貨待漲。
