3月以來，國內普麥價格持續走高，其中膠東地區制粉企業普麥采購價格漲到了2600元/噸，一個半月時間上漲100元/噸左右。在下游制粉企業全行業持續虧損以及小麥飼用、制酒用需求不振的情況下，普麥價格為什么會一路上行呢？
“盡管麩皮出廠價從700—760元/噸反彈到了800—840元/噸，一些企業面粉出廠價也上調了不少，但大部分制粉企業仍處于虧損狀態。”河南省濮陽市面粉生產商張慧軍告訴期貨日報記者，從小麥下游市場情況來看，國內普麥價格缺乏上漲動力，而目前之所以上漲，主要是當前市場供應出現了問題。
據記者了解，2013年、2014年國內小麥收獲季節，大部分小麥產區出現了陰雨天氣，這兩年所產小麥質量均下降，各地收購入庫的普麥中芽麥占比較大，這些普麥不適宜制粉企業用作生產原料。2015年，黃河以南產區在小麥收獲季節又出現了陰雨天氣，這些地區所產小麥發芽率偏高。由于國產小麥質量連續三年均出現下降，這造成了市場上質量較好的普麥供應偏緊。更為重要的是，2015年黃河以北產區所產質量較好的普麥大部分進入了臨儲倉庫，且至今有關部門沒有進行競價銷售，這更加劇了質量較好的普麥供應緊張的程度。
據山東省濟寧市小麥貿易商張健介紹，此次國內普麥價格上漲是從質量較好的普麥市場開始的，隨后帶動質量較差的普麥價格也不斷上行，最終提高了普麥市場的整體價格水平。從當前市場狀況分析，國內普麥市場供應和價格漲跌存在區域性的特點。目前，湖北、江蘇、陜西等產區市場供應充足，價格運行平穩。河南、河北等產區質量較好的普麥供應趨于緊張，價格穩中有升。山東省普麥供應偏緊，價格上漲較快。
通過記者走訪發現，當前國內小麥市場整體供應充足，但“好貨少、孬貨多”的現象日益明顯，制粉企業為了采購到符合加工用的原料，只好提價采購，大部分制粉企業之所以虧損還堅持生產，主要是為了保市場，保下游客戶不流失，至于未來還可以堅持多久，很多制粉企業自己也說不清。
“如果普麥市場供應與需求質量不匹配的現象一直存在，那么普麥價格還會上漲，最終可能會導致面粉價格上漲。”張慧軍告訴記者，制粉企業不可能一直虧下去，后期要么停產，要么提高產品出廠價。另外，小麥價格上漲傳導到面粉市場還有一個過程。
另據記者了解，2月下旬至今，華北、黃淮、西北地區東部氣溫偏高，降水偏少，部分地區土壤表墑不足，這不利于小麥生長發育，市場擔憂今年小麥產量可能不及往年，部分小麥貿易商存在惜售心理，這加重了市場的看漲情緒。
