近期本地氣溫回升,凌家塘市場水產品交易活躍,部分野生品種上市量有所增長,整體價格開始穩中趨降。上周市場水產品綜合平均價28.42元每公斤,較上上周環比下跌11.8%。市場銷售主要呈現以下特點:
一是淡水魚需求量大,價格持續上揚。近期豬肉價格居高不下,淡水魚成為為老百姓日常餐桌的家常菜品,當前四大家魚的走量迅速,價格受需求帶動,以漲為主。上周草魚批發平均價11.5元每公斤、灰鰱12.5元每公斤、鯽魚16.5元每公斤,銷量環比分別上漲10%以上,價格則環比分別上揚21.1%、8.7%和6.5%;
二是特種水產、蝦類上市量放大,價格開始回落;近期天氣回溫明顯,蝦類的捕撈上市量開始放大,價格紛紛回落。上周5公分以上淡水青蝦批發平均價145元每公斤,環比下跌29.63%,同比也有了5%的下降;白蝦48元每公斤,環比下跌了7.7%;時間進入4月下旬,當前夏令美食小龍蝦的上市量越來越多,肉質也開始飽滿起來。價格雖然環比有所回落,但同比仍然較高,當前青殼小龍蝦按個頭大小,批發價在30-50元每公斤之間,紅殼大龍蝦批發價在60元每公斤以上。
預計,隨著后期氣溫的上升,市場水產品的上市品種、上市量都將更為豐富,水產品價格會有一定的下降空間。