菜價(jià)緣何從春節(jié)持續(xù)上漲至今？除1月份“霸王級(jí)”寒潮和蔬菜季節(jié)性“春淡”等原因外，還有哪些“無(wú)形之手”拉升了菜價(jià)？記者進(jìn)行了深入采訪。
遭遇“霸王級(jí)”寒潮和“春淡”
“春節(jié)前那場(chǎng)‘霸王級(jí)’寒潮凍死凍傷了不少露地菜，造成從節(jié)前到現(xiàn)在，蔬菜供應(yīng)量銳減。”溧水和鳳鎮(zhèn)萬(wàn)畝蔬菜基地華成蔬菜合作社社長(zhǎng)路曉華說(shuō)，那次寒潮，夜里溫度降到零下9℃—10℃，不少露地菜被凍死凍傷，尤其是青菜，即便沒(méi)有凍死，凍傷后也無(wú)法上市賣(mài)了，菜農(nóng)怕錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)，大多把地里能采收上市的菜全采收了，造成開(kāi)春后市場(chǎng)少菜、缺菜。
“本來(lái)春季就是蔬菜青黃不接的時(shí)節(jié)，寒潮傷菜更加重了‘春淡’缺菜狀況。”江寧橫溪街道寧光社區(qū)晟鮮果蔬家庭農(nóng)場(chǎng)主張靜說(shuō)，如果不是大戶，沒(méi)有建大棚搞設(shè)施農(nóng)業(yè)，菜農(nóng)種露地菜基本按時(shí)令來(lái)，播種要等到開(kāi)春沒(méi)有霜降后才開(kāi)始，如這個(gè)季節(jié)的露地空心菜、茄子、辣椒、瓠子、西紅柿、絲瓜、毛豆、豇豆、四季豆、南瓜等，至少要到5月上中旬才能采收，那時(shí)菜價(jià)應(yīng)該會(huì)回落。
江寧谷里蔬菜基地種著南京面積最大的露地防蟲(chóng)網(wǎng)蔬菜，基地負(fù)責(zé)人張端喜說(shuō)，往年蔬菜供應(yīng)“春淡”期，市場(chǎng)仍有不少過(guò)冬的蔬菜能接濟(jì)，但今年市場(chǎng)過(guò)冬蔬菜量少價(jià)高歷年來(lái)情況最嚴(yán)重，供應(yīng)量減少了50%左右，價(jià)格更是漲了一兩倍。
大幅減產(chǎn)帶動(dòng)價(jià)格上揚(yáng)
從來(lái)源地看，南京市場(chǎng)中的蔬菜多數(shù)來(lái)自外地。外地菜出現(xiàn)38年罕見(jiàn)暴漲，主要原因是產(chǎn)量大幅下降。
眾彩物流蔬菜批發(fā)大戶譚強(qiáng)在云南及安徽均有蔬菜直供基地，每天銷(xiāo)量約50噸—60噸。他告訴記者，1月的“霸王級(jí)寒潮”，影響了整個(gè)南方蔬菜產(chǎn)區(qū)，蔬菜大幅減產(chǎn)。“比如，海南毛豆減少了70%，云南蠶豆減產(chǎn)甚至達(dá)到七八成。”
江蘇康潤(rùn)蔬菜公司劉志強(qiáng)說(shuō)，今年海南等地青椒原本是種植面積最大的一年，但因?yàn)楹贝蠓鶞p產(chǎn)，結(jié)果造成青椒批發(fā)價(jià)比去年同期上漲了約70%。
此外，外地蔬菜大多通過(guò)公路貨運(yùn)方式長(zhǎng)途跋涉來(lái)到南京。流通環(huán)節(jié)的鏈條過(guò)長(zhǎng)、公路貨運(yùn)成本上升，都推高了菜價(jià)。
種植、流通等成本逐年增加
“以前用一個(gè)工，一天只要五六十塊錢(qián)，現(xiàn)在沒(méi)有100—120元請(qǐng)不到人。”溧水種菜大戶洪念忠說(shuō)，城里人只看到菜價(jià)漲，不曉得種菜成本也在漲，像人工之類的成本一年比一年高，今年肯定還會(huì)漲。
路曉華說(shuō)，眼下至少有三塊成本呈逐年上漲之勢(shì)。一是勞動(dòng)力成本，二是種子、肥料、農(nóng)藥等投入品成本，三是蔬菜流通成本。南京人（市轄區(qū)）每年要吃掉近100萬(wàn)噸蔬菜，其中除地產(chǎn)葉菜自給率在80%左右外，全品種蔬菜地產(chǎn)菜自給率只有20%—30%，外地菜運(yùn)輸、人力、儲(chǔ)存等成本，也在年年漲，無(wú)形中助推了這次菜價(jià)居高不下。
市農(nóng)委蔬菜園藝處負(fù)責(zé)人李麗說(shuō)，寒潮凍菜是偶發(fā)性因素，但菜農(nóng)種菜的人力、投入品、流通成本呈上漲之勢(shì)，是不可避免的，這也是造成此次菜價(jià)高背后一直存在的“無(wú)形之手。”
