昨天一大早，老趙去獅子農貿市場買菜，問下鮮蘑菇要10塊一斤，又問了下大蒜賣8塊錢一斤，長豇豆9塊一斤，老趙覺得這蔬菜都快趕上肉價了，有點咬手。往年春節過后一段時間，蔬菜價格都會有所回落，但今年節后菜價仍居高不下，這是什么緣故？
6種蔬菜漲勢迅猛
據統計，三月份6個品種的蔬菜漲幅顯著，分別為包菜（均價，每500克，下同）3.17元、胡蘿卜3.06元、土豆3.03元、白菜2.56元、冬瓜2.95元、洋蔥4.22元，其中，3月31日較3月1日分別累計上漲20%、13.79%、21.43%、31.82%、80%、25%。冬瓜上漲勢頭最迅猛，三月上半月均價為2.61元，下半月均價漲至3.28元，上漲25.78%。
四重因素推高菜價
據市價格監測中心統計數據顯示，三月蘇城各類蔬菜的日均價總體穩步走高，且與去年同期相比價格也明顯上揚。原因何在？
首先，低溫天氣減少了供應。年前的罕見極端低溫使蔬菜大量受災，各類蔬菜品種的生長情況及產量受到不同程度的影響。南環橋批發市場工作人員說，他們的業務經理走訪了部分蔬菜基地，有一些基地的蔬菜幾乎絕收。雖然目前從外地調撥了蔬菜，保證了蘇州的蔬菜供應量，但是部分蔬菜受全國大范圍產地收購價上漲的直接影響，蘇州的蔬菜批發價明顯走高，導致零售價居高不下。
其次，菜農的種植熱情尚未恢復。據相關行業人士介紹，今年部分蔬菜品種，如大白菜、包菜等，受近兩年比較低迷的銷售價格影響，菜農的種植積極性普遍不高，種植面積明顯收緊，加上寒潮侵襲，蔬菜價格漲聲一片。
第三，種植周期影響上市。比如今年大蒜頭價格持續走高，就因為目前大蒜頭正處于新老品種交替的時段，老蒜頭上市量漸漸減少，新蒜頭還沒有收成，市場上的供應量日益減少，同時在持續的需求拉動下，價格走高在所難免。
普遍存在的批零價差也是推高菜價的重要因素。蔬菜從農戶手中到市民餐桌需要經過多個環節，各個環節都會因為人工、運輸及利潤要求等因素而提高蔬菜價格，
處于產業鏈末端的零售環節，表現自然就為水漲船高。蘇州市南環橋批發市場的相關工作人員表示，批零差價是普遍存在的，一般情況下，批發價到零售價總要經歷先翻倍再轉彎的價漲過程，比如批發價為1元的蔬菜品種到零售價就要2.5元。但是這樣的情況也因品種而異，相對價高的蔬菜批零價差比例較小，比如冬筍，批發價格7-8元時，到市場后如果零售價為20多元就會影響銷售，價格低廉的品種反而價差大?，F在人工和運輸成本都漲得厲害，自然也拉大了價差。
菜價何時會回落
那么，居高不下的菜價何時才會回落？清明小長假剛過，蘇州市南環橋批發市場的價格數據已顯示，先前持續上漲的蠶豆價格已隨著上市量的增加漸漸下跌，加之清明期間的監測數據表明價跌跡象，市價格監測中心的專家預測隨著氣溫回升，后市蘇城的蔬菜價格將隨供應量的增加而有所回落，“菜籃子”這兩天就該減負了。
