有道是“無肉令人瘦”,對于很多愛吃肉的市民來說,豬肉價格一直是他們關注的焦點。4日,記者走訪了市區部分商超、農貿市場和蔬菜店了解到,年后豬肉價格雖然小有波動,但整體上卻一路上漲,比往年同期高出近一半,市民直呼“快要吃不起肉了”。有商家預計短期內豬肉價格不會有大的變化。
肉價居高不下,五花肉成“新寵”
“什么,你中午吃了紅燒肉?現在還舍得做紅燒肉的都是土豪了吧。”近日,五花肉接近二十元一斤的價格引得不少市民開起了玩笑。4日上午,在火車站附近的銀座商城超市內記者看到,五花肉16.9元一斤,豬后腿肉15.9元一斤,活動價14.9元一斤。大潤發泰安店某品牌專柜的豬后腿肉17.8元一斤,五花肉15.9元一斤。
農貿市場的情況會不會比商超好些呢?記者走訪了解到,長城農貿市場內豬后腿肉的價格也在15元左右。泰山大街附近一小區的蔬菜店老板李先生告訴記者,他們店里的五花肉也賣到了14.9元一斤,往年便宜的時候才九塊錢左右。今年春節豬肉價格漲上去以后就基本上沒下來,一直在高處徘徊。這段時間還有一個比較有意思的現象,就是一般情況下五花肉都會比后腿肉每斤便宜一兩元,但是現在五花肉卻“逆襲”反超,可能是因為愛吃五花肉的市民增多了。
精肋排比去年貴了十多塊
為了弄清今年的豬肉價格到底是怎么個高法,4日,記者查詢了相關數據。根據泰安市物價局泰山區分局采集的數據,2016年1月份第三周,四個不同市場的五花肉均價為12.96元/斤。再以岱北市場為例,2014年4月1日,五花肉9.5元/斤。2015年4月4日,五花肉10元/斤。
2016年4月2日,岱北市場的五花肉價格是15元/斤。近幾日,泰城市場上五花肉的價格基本就在15元左右,可以看出這個價格與去年和前年同期相比,都漲了五元左右,而去年和前年卻只是略有上漲但基本持平。近日價格與春節前1月份相比也漲了2元左右。
“精肋排去年這時候每斤也就二十二三元左右,這幾天都漲到32元一斤了,一斤貴了十多塊。”一超市工作人員介紹。
“現在買肉明顯沒有以前‘任性’了。以前便宜的時候一下買一大塊,做好幾樣菜。現在不大舍得了,也就少買點了。”采訪時,市民李女士告訴記者。
賣家預計五一過后或許降價
4日上午,東岳大街火車站附近一商城超市內的工作人員介紹,豬肉的售價是隨著進價變的,所以進價漲的時候售價也只能跟著漲。“我們一般在進價的基礎上加幾毛錢出售,聽說現在毛豬的收購價格就很高。”
這位工作人員還向記者展示了他們1月份以來的進貨數據,以豬后腿肉為例,1月1日,進價為12.9元/斤,這個價格一直持續到1月20日,20日進價變為14.6元/斤。2月1日至18日,進價為16.2元/斤,18日以后價格為每斤15元。2月21日,進價小幅回落,降至14.3元/斤。3月1日,進價為13.4元,3月5日漲至13.6元/斤,這個價格一直持續至3月20日。3月21日后腿肉進價再次上漲,14.2元/斤,22日,14.8元/斤,這個價格一直持續到4月初,4月2日以后又有小幅降低,14.2元/斤。
“可以看出1月份以來豬肉價格雖然有波動,但整體上還是上漲的。”工作人員說,“供應商的一個銷售周期十幾天左右,所以預計近日價格不會有大的變化。”“預計五一過后應該能降下來。”另一家超市的一位相關負責人表示,“因為之前天冷豬生長比較緩慢,又有春節等節日,市民對豬肉的需求量比較大。五月份天氣轉暖,市民需求也趨于穩定,根據往年經驗估計到時候價格應該能降下來吧。”