近期無(wú)錫豬肉價(jià)格一直“漲漲不休”，天鵬菜籃子公司許偉芳經(jīng)理說(shuō)目前無(wú)錫市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格是近10年來(lái)的峰值。
家住新惠社區(qū)的市民王先生愛吃紅燒肉，可近日他到菜場(chǎng)一看吃了一驚，五花肉要賣到19元/500克左右，排骨也要19元/500克，大超市里賣得更貴，“今后還是少吃點(diǎn)，價(jià)格辣霍霍，肉有點(diǎn)吃不起了”。正在朝陽(yáng)錫澄路農(nóng)貿(mào)大市場(chǎng)買菜的嚴(yán)阿姨說(shuō)，往年的這個(gè)時(shí)候，家里過(guò)年期間備的存貨吃完了，開始到市場(chǎng)定定心心買新菜，可現(xiàn)在豬肉價(jià)格這么高，想想還是等等再說(shuō)吧，“少買點(diǎn)里脊肉給小孫子包餛飩吧”。
另?yè)?jù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)肉攤的邱師傅介紹，豬肉在今年春節(jié)期間最高賣到過(guò)17元/500克，春節(jié)過(guò)后價(jià)格維持在15元/500克左右，一般來(lái)說(shuō)，春季是豬肉經(jīng)營(yíng)戶的銷售旺季，補(bǔ)的貨也足，但現(xiàn)在日銷量并不高。
往年的這個(gè)時(shí)候，店里每天能賣出至少一至兩頭白條豬量的豬肉、排骨，但今年每天要減2-3成的量，“現(xiàn)在每天都不敢多進(jìn)貨，怕到時(shí)豬肉賣不出去。”
許偉芳分析說(shuō)，豬肉價(jià)格有其自己的運(yùn)行規(guī)律，現(xiàn)在豬肉價(jià)格可以說(shuō)是近10年以來(lái)價(jià)格最高點(diǎn)。價(jià)格上升主要有三方面的原因，一是此前生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的一輪深度去產(chǎn)能；其次為生豬整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈連續(xù)3年虧損，生豬價(jià)高是過(guò)去3年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性；再者環(huán)保整頓淘汰掉了大部分養(yǎng)殖戶，生豬存欄數(shù)變少。不過(guò)，進(jìn)入2016年以來(lái)，飼料價(jià)格下降，釋放了養(yǎng)殖戶的盈利空間，積極性得到調(diào)動(dòng)，“養(yǎng)豬場(chǎng)戶看漲后期行情的預(yù)期已經(jīng)形成，擴(kuò)欄、補(bǔ)欄在增加”。預(yù)計(jì)二季度末三季度初，豬肉價(jià)位會(huì)迎來(lái)調(diào)整，再加上傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，豬肉價(jià)格會(huì)下降。
