每年三月份通常是豬肉的消費淡季，但今年豬肉價格出現逆勢大漲。據央視報道，數據顯示，北京新發地市場17日白條豬的批發平均價為每斤11.50元，年同比漲幅超過60%。據了解，同步上漲的還有生豬的價格，目前已是近四年最高價。
市場需求小了，豬肉價格自然也應下降，到底是什么原因導致今年豬價持續高位運行呢？
A “豬周期”是根本原因
據央廣網報道，經歷了“史上最長虧損周期”后，去年以來，我國生豬價格進入新一輪上升通道。近期各地豬價逆勢上漲，并直逼2011年創下的每公斤19.6元的歷史高點。一般情況下，每年春節過后都是傳統的豬肉消費淡季，那今年為何出現淡季上漲，并且直逼歷史高點？
不少業內人士分析認為，本次豬肉價格上漲的最主要原因是生豬存欄量持續下降，國內生豬市場供應偏緊，“豬周期”在作祟。所謂的“豬周期”就是“豬肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——豬肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——豬肉價格上漲”，周而復始。
B 暴漲后，是否又會下跌
從去年7月開始，豬價突破每公斤16元時，生豬養殖行業迎來盈利每頭300元以上的時期；9月之后，豬價雖然小幅回落，但始終保持在每公斤16元以上，養殖盈利一直穩定在每頭300元到500元，并持續至年底。業內人士擔心：本輪豬價暴漲之后，是否又會出現周期性下跌？卓創資訊生豬分析師姬光欣說，我國生豬養殖行業一直難以跳出周期性規律，是因為行業集中度太低。
目前豬肉價格處于高位、養殖利潤上漲，可能會引起養殖戶過度補欄。因此，建議生豬養殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識，合理安排補欄。此外，國內已經開始有部分地區推出生豬價格指數保險。在保險期間內生豬平均價格指數低于保險責任約定價格指數時，保險公司會按照保險合同的約定給予賠償。
分析
二季度豬價的
推升作用會減弱
“進入3月份，國內生豬價格整體沖高小幅回落后再次持續漲勢，國內多地生豬出欄價破20元/公斤，3月10日國內外三元生豬市場均價為18.60元/公斤，較月初3月1日上漲1.97%，較2014年最低點上漲56.43%，目前國內生豬價格已經創下新高。”生意社分析師李文旭表示。而新一輪豬周期開啟之后，與之相伴的是禽蛋果蔬的價格也出現“抬頭”跡象。在業內人士看來，從二季度開始，豬價的推升作用將會開始出現減弱。
連線
仔豬價格
也持續高位
據了解，去年養一頭豬大約虧300元，今年養一頭豬卻能賺500元。中糧期貨研究員陳建業表示，豬價呈現淡季不淡的態勢，無論是生豬價格還是生豬養殖利潤都處于歷史同期的高位。
“今年是罕見的淡季高豬價。”芝華數據生豬分析師姚桂玲稱，仔豬價格持續高位，局部地區仔豬價格接近千元。養殖利潤方面，按照自繁自養110公斤出欄推算，局部省份頭均利潤接近800元/頭。
數據
我省豬價呈現
上調態勢
2016年3月21日，據豬價格網統計，全國外三元平均價格為19.52元/公斤，較20日全國外三元平均價格19.43元/公斤上調0.09元/公斤，漲幅為0.46%，較上周同期11日19.03元/公斤上調0.49元/公斤，漲幅為2.57%。
華中地區今日豬價整體略有上調。湖北屠宰企業結算價格上調0.2-0.3元/公斤，個別大豬場生豬出欄價格繼續有所上調，幅度在0.05元/斤，標豬成交價格基本在9.7-9.95元/斤；湖南地區豬價呈現上調態勢，標準體重豬只成交價格在9.8-10.05元/斤，部分高價豬場生豬出欄價格上調0.1元/斤，一些高價豬場豬價繼續有所攀升。
整體而言，全國共有14個省份標豬價格突破10元/斤，目前有一些人已經看好豬價達到12元/斤的水準，只能說大家都冷靜點，12元/斤的確誘人，但不要忘記高回報的背后是高風險。
