精瘦肉零售價漲至每斤16元
豬肉價高企，“小刀手”們喜憂參半
3月份是豬肉的傳統消費旺季，然而，農貿市場小刀手們的心情卻是喜憂參半：豬肉價格漲得太多、太快，大大不利于銷售。
前、后腿肉，零售價都漲到了15元一斤
說起來，這是去年春夏季豬肉價格上漲之后的又一輪快速上漲。
蘭陵菜市場一樓有十五六個豬肉攤位，一位不愿意透露姓名的小刀手告訴記者，最近，去屠宰場進貨時的統貨價已經漲到了接近14元一斤，零售價肯定也只能跟著漲了。現在，前、后腿肉和帶皮五花肉的零賣價都是15元一斤，精肉16元一斤，小排24～25元一斤，如果是上午早市的時候，每斤還要再貴個五毛一塊的，所以有的顧客都改在下班后來買肉了。生意清淡，一天能夠賣出一頭豬的小刀手已經算是不錯的了，有的小刀手甚至一天只能賣出去半頭豬。
在花園菜市場，五花肉普遍漲到了15元一斤，精肉多數都是16元一斤，有的攤位甚至更貴一些。一位小刀手告訴記者，現在已經3月中下旬了，按照習慣，市民過年前準備的咸肉、香腸之類的應該早都已經吃完了，現在到夏天來之前的三個月都是消費旺季。
據凌家塘批發市場統計，上周市場生鮮肉統貨批發均價已經接近13元一斤，而去年3月中旬為9.5元一斤，同比上漲了約35%。據市物價部門統計，武進眾恒肉聯公司白條肉批發價每斤13.2元，市區21家農貿市場精瘦肉、肋條肉、去骨后腿肉零售均價分別為16.9元、15.3元、15.1元。
生豬價漲，引發養殖戶的補欄積極性
據市農委統計，今年2月末，全市生豬存欄42.39萬頭，同比略有減少；2月生豬出欄5.35萬頭，同比減少34%。3月初，我市瘦肉型肉豬出場價為9.7元一斤，與去年同期相比上漲62%，仔豬價格更是高達19元/斤，全市兩大種豬企業仔豬銷量翻倍。
前兩年，由于生豬行情不景氣，養殖戶生產積極性低，全市母豬存欄大幅減少，部分養殖場在2015年春天甚至關閉養殖場，沒能熬到春末夏初的豬價暴漲期。去年，生豬價格上漲后，受飼養周期所限制，供應小于需求，去年下半年生豬價格一直在高位運行，到了今年2月份，生豬出欄價一度高達10.2元/斤，刷新了歷史紀錄。
市物價部門的統計顯示，進入2016年以來，豬市持續走旺，生豬收購價格一直在高位運行，生豬養殖收益明顯提高，我市大規模養殖企業的頭均收益已突破300元大關，有的甚至達到了500元/頭，預計今年上半年生豬高價位現象仍會繼續。
生豬價漲，大大調動了養殖戶的補欄積極性，仔豬需求增加，仔豬價格受此影響出現了一輪大幅快速暴漲。 3月10日，25公斤的仔豬價格已漲至19元/斤，而去年同期只有9.5元/斤，價格翻了整整一倍， 但這也使得仔豬市場出現了一定程度價格泡沫，增加了養殖成本和風險。
