天氣轉暖，最近南京市場上蔬菜價格比前段時間略有下降。比如韭黃目前售價就從前期的8元降到了4元一斤，蘆蒿也降到5元一斤，韭菜3元/斤。不過新上市的莧菜價格則比較高，記者在迎賓菜場看到，目前售價為9元一斤。
一般而言，莧菜主要在五六月集中上市，由于現在市面上量比較少，因此價格比較貴。新莧菜綠中帶紅，很是鮮嫩。
俗語有說：“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。它所含有的鐵和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。
不過，對于脾胃虛寒者，尤其是消化不良的人來說，最好不要吃或者少吃莧菜。
