油麥菜5.5元/斤、生菜6.5-7元/斤、韭黃15元/斤，連黃瓜也要6元/斤……看著菜市場“居高難下”的綠色蔬菜，陳姨告訴記者，從春節前到現在，家里人進食的蔬菜一直較少。春節過后，記者走訪發現，曾經貴到“歷史新高度”的菜價逐漸回落，然而依然在較高位徘徊，而連續幾個月“綠貴紅賤”，已經有市民逐漸改變飲食習慣，多吃肉少吃菜了。
走訪
菜價回落仍在高位
黃瓜也要6元/斤
近幾日，記者在禪城區多家市場走訪發現，經過春節的“洗禮”，佛山的菜價也慢慢回落了，不過，回落的速度著實有點“慢”，絕大部分綠色蔬菜仍然高于5元/斤。在禪城區菜價較貴的同濟市場，生菜仍然要7元/斤，芥菜5元/斤，油麥菜5.5元/斤，菜心仍然要7元/斤，西洋菜仍然保持10元/斤；而玉米、黃瓜等瓜類食品也不便宜，都是6元/斤；韭菜8元/斤，韭黃更要15元/斤。
“現在已經比春節期間回落不少了，春節那幾天，生菜漲到了15元/斤，我去進貨，進貨價都要12元/斤了”，同濟市場一位攤販表示，這些年，佛山的生菜從來沒有賣過如此高價，當時自己都不敢進貨，“這么貴，大家買不買？豬肉才10元/斤呢。”
而在菜價較適中的禪城區建設市場，菜價雖然稍便宜，也大多在5元/斤上下波動，其中生菜4.5元-5元/斤，上海青5元/斤，黃瓜5元/斤等。菜農表示，從去年11月開始，蔬菜價格就沒便宜過，“黃瓜去年年中也就2-3元/斤，現在不可能有那個價了。”不過，他也表示，菜貴了，銷量的確也受到一些影響。
相較于菜價持續幾個月走高位，肉價幾個月以來一直保持平穩，甚至稍有下降。在建設市場，五花肉目前約13元/斤，前腿肉也大多在14元-17元/斤，排骨25元/斤；草魚10元/斤，一些不好賣的已經降到了8元/斤。
影響
有人減少蔬菜食量
有人減下館子次數
市場“綠貴紅賤”趨勢不減，居民的飲食習慣也在悄悄改變。據家住鐵軍社區的陳姨告訴記者，她和丈夫的飲食習慣已經在慢慢開始轉變，“以前我們每天要吃約3斤青菜，現在一天也就大概1斤青菜”，而陳姨買的豬肉、魚、豆腐等菜慢慢多了起來。陳姨表示，現在光是她和丈夫兩個人的伙食費就要大約1500元，“比之前貴了不少，壓力也增大了。”
“去年年初，生菜、油麥菜才1.5元/斤，芥菜也不超過2元/斤，現在生菜和油麥菜動不動就5元/斤以上，買的時候都得掂量著”，家住同濟市場附近的王先生告訴記者。
不過，相對于部分市民減少青菜食用量，更多市民選擇從其他方面節衣縮食。家住衛國路的孫先生告訴記者，廣東氣候濕熱，居民日常食用青菜不可少，再貴也是“剛需”，“以前全家人一周至少下1次館子，現在菜價貴了，下館子的次數明顯少了，都是在家煮著吃，花銷反而少了。”
對于部分市民減少蔬菜食用量，佛山市第二人民醫院消化科主任王麗萍告訴記者，蔬菜主要提供維生素B，屬于粗纖維，“一般短時間內，少吃一點蔬菜，不會產生什么問題，但南方人習慣吃蔬菜，長時間不吃蔬菜容易導致B類維生素攝入量減少，對于消化排泄不利。”
分析
年初低溫或是主因
天氣轉暖菜價將降
為何春節后市場菜價依然維持高位？何時蔬菜才能恢復合理的價格區間？
據佛山市中南農產品交易中心常務副總經理鄺巨明表示，從數據上看，今年春節佛山蔬菜價格的確是達到了歷史高位，“以前從來沒有這樣過。”他分析，因為2015年的臺風和冷空氣曾導致大批農作物死亡，而2016年開年又缺少陽光，不利于蔬菜生長，雖然菜價維持了近數個月的高位，但重新種植蔬菜也需要2-3個月的周期；同時，2015年春節期間，由于蔬菜供應量過多，造成不少菜農虧本，因而菜種得少了。他表示，隨著天氣轉暖，新貨入市會讓蔬菜的價格慢慢平復下來。
“其實作為工業城市，佛山目前的蔬菜自給率只有約30%，大部分蔬菜都要靠外地運入。同時，珠三角其他地區的一些農民也不種菜了，都租給外來工種植，春節期間很多外來工都回鄉過年了，農業生產受了影響，才會導致市場供應量未及時增加”，佛山市農業局相關負責人表示。
