從去年底開始，作為餐桌上主要調味料之一的大蒜價格一路看漲，呈現出當年“蒜你狠”的發展態勢。近日，筆者走訪大渡口市場了解到，多個品種的大蒜都已經突破10元/斤，最高已經達到13元/斤。
2月14日，筆者來到大渡口九宮廟菜市場購買大蒜，在一干鮮店，筆者看到有三個篩子裝著不同品種的大蒜。“現在只有兩種蒜了，紫皮蒜和獨蒜，白皮蒜已經賣斷貨了。”店主廖大姐說，獨蒜和大一點的紫皮蒜都是13元/斤，小一點的紫皮蒜10元每斤。
筆者揀了三四團大蒜，準備稱量付錢，但店主表示必須半斤起賣，否則就是一塊五角錢一兩。她說，大蒜價格從去年底今年初就不停地漲，以紫皮蒜為例，從6元/斤漲到13元/斤，漲幅超過100％。目前最便宜的白皮蒜也是8元/斤，但基本上都被餐館提前訂購了。
隨后，筆者走訪大渡口區多家超市與菜市場，發現大蒜價格基本都在10元/斤以上。在永輝超市，精品白皮蒜的價格為12.9元/斤。“現在大蒜價格超過了豬肉價格，適逢春節消費高峰期時，大蒜的銷量還沒有出現下降的情況。”永輝超市一售貨員表示，去年同期大蒜的價格為4-6元/斤，今年價格漲得確實離譜。
據業內人士分析，蒜價上漲主要受產地價格影響。今年山東等大蒜主產地遭遇大雪天氣之后，冷庫大蒜價格持續上漲。“一方面大蒜存貨量少，經銷商惜售；另一方面元旦春節市場需求量增加，助推了大蒜的上漲行情。”該人士表示，短期內大蒜價格還將保持穩中有升，預計到5月中下旬新蒜上市后，價格才會下降回落。
