2016年的新年豬市，依舊延續著2015年的強勢。
元旦前后豬價漲勢迅猛，南方大部分省市的豬價破“9”，養豬人喜上眉梢，一些養殖戶也把“豬價破九沖十”作為未來期待的目標之一，不過，在一些業內人士看來，未來的一段時間，豬價的漲勢可能會逐漸放緩。
元旦后南方臘肉制作進入旺盛時期，支撐南方豬價，豬價上漲迅速，快速突破9元大關，但在本周，據南方豬業人士反映，臘肉制作已經逐漸接近尾聲，豬價漲勢也逐漸平息了下來，南方已有一些地區大豬的價格有漲停的態勢，而搜豬網首席分析師馮永輝表示，以300斤以上的大豬價格是否高于220斤左右的正常出欄豬的價格為準，一旦300斤以上大豬價格低于正常豬價格，則可判斷需求高峰已過，價格即將下跌；若繼續高于正常豬價格，則仍將高位運行。馮永輝認為，南方豬價有回調的可能了，這個時間也臨近了。
據了解，當下西南地區漲勢已趨于停滯，且豬價連漲下養戶惜售壓欄情緒濃厚，造成市場虛假的生豬供應緊張、價格仍有上漲空間的假象。目前南北方均已累計一定的漲幅，而南方特別是沿海城市消費正因民工返潮緩慢下降，豬價缺乏繼續上漲的利好條件。一旦養戶恢復出欄節奏，豬價恐快速掉頭下行。
而在北方，南方臘肉制作結束后，來臨的就是北方的殺年豬。豬業人士也都熟知的一個規律：南方臘肉制作受春節前后需求的影響較小，主要是臘肉是一種飲食習慣。臘肉在春節前制作完成后，一般可維持到來年的頭半年的時間，臘肉屬于是一種日常消耗產品，因此需求量變化不會受當前需求的影響。馮永輝認為，春節前全國瘦肉型豬均價將從當前的8.8元/斤回落至8.5元/斤左右，并穩定在此價位附近。
據業內人士分析，目前社會整體生豬存量還是維持低位。北方年豬處于開啟階段，但是南方臘肉行情已經進入鼎盛期，因此目前南方豬價尤其是西北地區的行情比較強勢。1月份豬肉消費仍處于高位運行階段，加上極端天氣的影響以及區域間差價縮小，生豬調運對豬價的沖擊性已經減弱。但是從往年的行情走勢來看，生豬價格一般處于疲軟的態勢，尤其是隨著臘肉灌腸制作的結束，僅憑北方年豬支撐力度有限。因此業內認為，此輪小高峰或在下旬出現一定的回調。
