再過一天，2016年就要到了，過去的一年對于黃顙魚養(yǎng)殖戶來說，日子不是那么好過，主要是因?yàn)?015年黃顙魚價格整體不是很理想，養(yǎng)殖利潤空間越來越小。明年開春，養(yǎng)殖戶怎么養(yǎng)黃顙魚，這是個要好好考慮的問題。
根據(jù)了解情況，我國的黃顙魚養(yǎng)殖主要集中的華南華東華中西南等四個區(qū)域，具體到省份來說的話，廣東廣西是華南地區(qū)養(yǎng)殖相對集中的，江蘇浙江安徽是華東地區(qū)養(yǎng)殖相對集中的，湖北湖南是華中地區(qū)養(yǎng)殖相對集中的，四川貴州是西南地區(qū)養(yǎng)殖相對集中的。黃顙魚苗供應(yīng)主要是廣東浙江四川三個省份，其中廣東的佛山、浙江的湖州、四川的眉山是黃顙魚苗輸出量最多三個地方。目前在市面上推廣的品種主要分全雄黃顙魚苗、雜交黃顙魚和普通黃顙魚苗，從過去的一年情況來看，全雄黃顙魚的優(yōu)勢相對較大，受到越來越多的養(yǎng)殖戶的青睞；雜交黃顙魚的情況也還算好，不過有些市場不認(rèn)可雜交魚的賣相，比如廣東廣西人是不吃這種雜交魚的，江浙滬和湖南湖北等地對雜交魚的認(rèn)可度在增加；普通黃顙魚的缺點(diǎn)看起來越來越多了，比如餌料系數(shù)高、上市規(guī)格不齊整等等，明年不排除養(yǎng)殖戶將放棄大面積放棄養(yǎng)殖這個品種。
過去的一年，全國黃顙魚養(yǎng)殖規(guī)模總體變化不是很大，不過由于水庫網(wǎng)箱被大量拆除，在局部地區(qū)黃顙魚養(yǎng)殖規(guī)模是大幅下降的，去年廣西地區(qū)拆除的水庫網(wǎng)箱很多，其中一部分就是養(yǎng)殖黃顙魚的。由于全雄黃顙魚在廣東廣西兩省的推廣規(guī)模較為集中，受此影響，2015年全雄黃顙魚苗的銷量比2014年有所下滑，不過隨著普通黃顙魚的劣勢在今年比較明顯，明年如果繼續(xù)養(yǎng)殖黃顙魚的人，轉(zhuǎn)投全雄黃顙魚苗的可能性很大。對于拆除網(wǎng)箱，各方說法不一，因?yàn)檎镜慕嵌炔灰粯樱瑥恼嵌葋碚f，之所以要拆除水庫網(wǎng)箱，主要就是因?yàn)轲B(yǎng)殖密度高了，水庫水質(zhì)惡化了，影響了環(huán)境的生態(tài)平衡，有的地方實(shí)行的是一刀切，所有網(wǎng)箱一律拆除，有的地方是對養(yǎng)殖戶合理規(guī)劃，有序安排退出。網(wǎng)箱養(yǎng)殖的密度比池塘密度高很多，網(wǎng)箱分布過密的話，接近甚至超出了水庫的承載量，一旦發(fā)生劇烈的天氣變化，很可能導(dǎo)致整個水庫出現(xiàn)大面積的死魚，去年在南寧的屯六水庫等地就出現(xiàn)了大量死魚情況，個別養(yǎng)殖戶在短短的時間內(nèi)損失了超過十萬斤，死魚幾萬斤的養(yǎng)殖戶很多，損失量非常大。從養(yǎng)殖戶方面來說，清理掉一部分網(wǎng)箱甚至禁止網(wǎng)箱養(yǎng)殖也并不完全是壞事，養(yǎng)的人多了，死魚年年發(fā)生，而且像網(wǎng)箱過密的水庫，發(fā)病率也相對偏高，一旦發(fā)病，網(wǎng)箱施藥難度很大，想控制病害很難做到，這個地方不能養(yǎng)，重新找個地方也不會是特別難的事情，關(guān)鍵是要控制好網(wǎng)箱的分布密度。
價格方面，過去的2015年黃顙魚價格整體不算理想。從跟蹤的情況來看，上半年黃顙魚存塘量較大，廣東地區(qū)塘口收購價格在八九塊上下小幅漲跌，到了七月份以后全國范圍黃顙魚存塘量下降，魚價開始回升，價格在國慶節(jié)前后漲到了十塊錢左右，到了十一月份價格又回落到八九塊的水位，十二月份黃顙魚價格也呈現(xiàn)出先跌后漲的走勢，下旬魚價比中上旬上漲了五六毛錢左右。廣東佛山黃顙魚收購商曾老板表示，近期佛山本地賣的黃顙魚都是老魚，6兩頭統(tǒng)貨報價10塊錢一斤，4-5兩頭統(tǒng)貨報價9.5塊錢一斤。目前他每天的收魚量大概2-4萬斤，高峰期每天有十萬斤左右，從走量來看不是很大，但是隨著元旦和春節(jié)的到來，魚價還會繼續(xù)往上走的，目前的存塘量出到春節(jié)是沒有問題的，可能春節(jié)過后一兩個月，會有一個短暫的缺貨期，到了四五月份，今年放的苗也到了上市的規(guī)格。現(xiàn)在佛山地區(qū)溫度下降到了20度左右，有時還降到15度以下，溫度下降了，黃顙魚發(fā)病率就比較低。溫度下降以后，黃顙魚的消化能力也會受到影響，養(yǎng)殖戶投料量隨之下降，“以前一個塘每天喂五六包料的，現(xiàn)在一般只投一兩包料，喂多了魚吃不掉，會造成很大的浪費(fèi)”。近期飼料價格沒有什么調(diào)整，大廠和小廠飼料價格差距不大，一包40斤的料，價格大概在150塊一包左右。據(jù)曾老板反應(yīng)，今年佛山當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖普通黃顙魚和全雄魚的差別還是比較大的，投普通苗的塘口抓上來的小魚比較多，投全雄塘的規(guī)格相對大一些齊整一些，當(dāng)?shù)佤~塘租金普遍較高，在今年魚價長期低迷的情況蝦，按照今年普通黃顙魚的表現(xiàn)來看，明年轉(zhuǎn)養(yǎng)全雄魚的可能性很大。
和去年相比，全雄黃顙魚苗的銷售量有所下滑，這不是一個苗場反映了這個情況。據(jù)佛山市西樵清源魚苗場負(fù)責(zé)人盧先剛分析，這中間大概有三方面因素，一方面是2014年黃顙魚價格下滑，一部分養(yǎng)殖戶信心受影響，轉(zhuǎn)養(yǎng)了其他品種；另一方面就是上面提到的，廣西等地水庫網(wǎng)箱拆除了很多，而廣西是全雄苗投放量較大的市場之一；最后就是雜交苗的競爭，導(dǎo)致全雄苗的市場空間受到了一定的擠壓。2015年清源魚苗場銷售了六億尾全雄苗水花和四千多萬的公分苗，具體比例來看，廣東省內(nèi)水花的銷量比例占了四成外省占六成，公分苗的比例懸殊非常大，九成公分苗都是銷往廣東省外，因?yàn)閺V東氣溫回升快，出水花的時間是最早的，公分苗上市時間也早，像長江沿線養(yǎng)殖戶放苗的話要想搶上市時間，肯定要選擇廣東苗場培育出來的公分苗了，另一方面水花到公分苗階段的技術(shù)也不是所有人都能掌握的，新手和規(guī)模小點(diǎn)的養(yǎng)殖戶也肯定首選公分苗投放了。“今年苗場還新建了一個工廠化育苗場，明年公分苗的供應(yīng)量估計會在一億尾以上，工廠化育苗和普通塘相比優(yōu)勢很大，尤其是天氣因素對于工廠化苗場不會有什么影響，很多因素可以人為控制，另一方面工廠化出苗量可以準(zhǔn)確估計，更方便苗場制定生產(chǎn)計劃，客戶拿苗也要更方便一些，最關(guān)鍵的是工廠化育苗成本降低了，出苗的規(guī)格也比較齊整”。雜交黃顙魚在兩廣以外地區(qū)的接受度越來越高，明年清源魚苗場也將專門培育一些，以滿足部分養(yǎng)殖戶的需求，“雜交黃顙魚在兩廣地區(qū)沒人養(yǎng)也沒人吃，但是在華東華中市場的認(rèn)可度還是可以的，而且這個品種養(yǎng)殖效益也不錯，生長速度和抗病性方面也表現(xiàn)不錯”。
