一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
上周保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為7.60元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為7.31元/公斤，環(huán)比上漲4.00%，大蒜平均價(jià)格小幅上漲，上周保鮮蒜成交量30784噸，上上周保鮮蒜成交量為28767噸，環(huán)比下降6.55%.成交量下降。上周保鮮蒜成交額為21862.92萬(wàn)元。上上周保鮮蒜成交額為22503.104萬(wàn)元，環(huán)比下降2.84%，保鮮蒜成交額小幅下降。
二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
上周延續(xù)了上上周的大蒜價(jià)格飄紅的態(tài)勢(shì)，周初到周末大蒜價(jià)格上漲了0.20—0.40元/公斤，價(jià)格的攀升，使得采購(gòu)商采購(gòu)積極性降低，但需求備貨不得不采購(gòu)，有些儲(chǔ)存商在市場(chǎng)談好的價(jià)格，到拉貨的時(shí)候又要漲錢(qián)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，周末價(jià)格上漲有些放緩，大蒜儲(chǔ)存商出售的少，儲(chǔ)存商惜售，要價(jià)硬氣或提價(jià)銷(xiāo)售，今天出售了，明天又漲價(jià)了，難免后悔，所以?xún)?chǔ)存商也是在猶豫中度過(guò)，采購(gòu)商處于被動(dòng)地位，隨行采購(gòu)，被動(dòng)接受當(dāng)前價(jià)格上漲的高價(jià)位，由于價(jià)格處在高位運(yùn)行，采購(gòu)商也是按需采購(gòu)，對(duì)于存貨的也比較謹(jǐn)慎，國(guó)內(nèi)采購(gòu)商主要采購(gòu)大混級(jí)或者級(jí)蒜為主，價(jià)格基本上處于小幅上漲，由于大蒜的高價(jià)格造成了成交量下降成交額小幅下降的態(tài)勢(shì)。
蒜制品加工采購(gòu)積極性降低，主要是蒜米加工采購(gòu)，其他蒜制品加工采購(gòu)基本停止，主要采購(gòu)前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來(lái)的級(jí)外蒜為主，由于貨源少，不好采購(gòu)，老蒜價(jià)格也隨著新蒜價(jià)格的上漲而上漲。
上周出口合同一般 ，使得大蒜出口加工采購(gòu)不緊不慢，價(jià)格趨勢(shì)處于小幅上漲狀態(tài)，加工廠采購(gòu)基本上是按合同量采購(gòu)，采購(gòu)商不敢備貨太多，但也怕今天不采購(gòu)明天價(jià)更高，采購(gòu)積極性高，出口低端國(guó)家主要采購(gòu)小混級(jí)蒜，出口高端國(guó)家采購(gòu)合同量增加，主要采購(gòu)好級(jí)蒜為主，個(gè)別加工廠為了降低成本，采購(gòu)混級(jí)蒜然后在分級(jí)加工，儲(chǔ)存商要價(jià)硬氣，采購(gòu)商隨行采購(gòu)，但也有加工廠接了合同后大蒜價(jià)格上漲，保持保本或者賠錢(qián)加工了。
上周總體來(lái)看，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)需求正常，大蒜儲(chǔ)存商惜售，要價(jià)強(qiáng)硬，提價(jià)銷(xiāo)售，上市貨源少，儲(chǔ)存商出售不積極，采購(gòu)商積極性降低，蒜制品加工廠加工積極性降低，出口加工相對(duì)穩(wěn)定，采購(gòu)積極性一般，總體來(lái)看上周大蒜價(jià)格上漲了0.20—0.40元/公斤，當(dāng)前大蒜均價(jià)為7.60元/公斤，也是最近兩年以來(lái)的最高價(jià)。
三：大蒜行情預(yù)測(cè)
國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)消費(fèi)進(jìn)入旺季，采購(gòu)商采購(gòu)積極性雖然不太高，但硬性需求還是要采購(gòu)的，再加上近期大蒜苗發(fā)黃，長(zhǎng)勢(shì)比往年差，很多儲(chǔ)存商認(rèn)為明年大蒜減產(chǎn)，再加上今年儲(chǔ)存量小于去年，儲(chǔ)存商看好后市行情，大蒜價(jià)格連續(xù)三周小幅上漲，大蒜價(jià)格到了兩年來(lái)的高價(jià)位，達(dá)到了部分儲(chǔ)存商的理想出售價(jià)位，部分儲(chǔ)存商要價(jià)開(kāi)始松動(dòng)，新來(lái)的儲(chǔ)存商增加，觀望行情想出售的開(kāi)始增加，貨源開(kāi)始增加，但儲(chǔ)存商要價(jià)依然硬氣，或撐價(jià)銷(xiāo)售，預(yù)測(cè)本周大蒜價(jià)格仍然會(huì)處于小幅上漲的態(tài)勢(shì)。
